🍪🍩Amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie, foudroyée par l'éclair à la vanille, je vous invite à partager mon petit bonheur sucré ! 🥥🥐 Commande de gâteaux possible (secteur Bas-Rhin)
Une tarte qui sent bon à la fois Pâques avec ses mini œufs en chocolat KINDER® mais aussi le début de l’été avec ses belles fraises gariguettes ! L’association chocolat blanc – fraise fonctionne à tous les coups et nous donne une belle tarte mignonne et gourmande !
POUR UNE TARTE DE 22 CM :
Voici des bons macarons girly et fruités au chocolat Ruby ! Niveau goût, le ruby ressemble à du chocolat blanc avec une touche de framboise. Un chocolat fruité qui s’associe parfaitement avec les coques des macarons.
POUR LA GANACHE CHOCOLAT RUBY :
Faites fondre, ensemble, le chocolat blanc et ruby au bain-marie ou au micro-onde.
Faites chauffez la crème liquide avec le glucose (ou le miel) jusqu’à ébullition.
Versez le crème chaude sur les chocolats fondus en 3 fois. Fouettez vivement entre chaque ajout avec une maryse au centre de votre récipient pour créer une émulsion. Votre ganache doit être bien lisse.
Filmez au contact (= collez le film alimentaire à la ganache) et placez au frais pendant une 1/2 journée (idéalement 1 nuit).
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Pâques approche à grand pas alors voici une première recette pour faire patienter les enfants jusqu’à la chasse aux œufs ; des cookies garnis d’œufs en chocolat colorés.
Pour 12 à 15 cookies :
o 200g de farine
o 1 œuf
o 100g de beurre
o 90g de cassonade
o 50g de sucre blanc
o 1 sachet de sucre vanillé
o ½ cuillère à café de levure chimique
o 1 pincée de sel
o Des œufs de Pâques colorés
Dans la famille, on est fan des célèbres BOUNTY® et encore plus quand ils sont faits maison. Addictifs ! Ils sont très faciles à faire alors pourquoi s’en priver ? Pour varier les plaisirs, varier le type de chocolat : noir, au lait, blanc mais aussi chocolat Ruby, chocolat noir corsé…
INGREDIENTS POUR 8 A 10 BOUNTY selon leur taille :
Des cookies aux M&M’s® qui n’aime pas ??? Voici la version cacaotée pour les amateurs de chocolat ! Une recette simple, rapide et tellement bonne qui plaira aux enfants 🙂
Pour 12 cookies :
o 170g de farine + 20g de cacao en poudre non sucré
o 1 œuf
o 100g de beurre
o 100g de cassonade
o 50g de sucre blanc
o 1 pincée de sel
o ½ cuillère à café de levure chimique
o 1 cuillère à café de vanille liquide
o Des M&M’s® de toutes les couleurs
Ma sœur adore les pâtes de fruits 🙂 C’est donc, notamment, pour elle que je réalise ces petites douceurs sucrées 🙂 Lorsque je réalise mes entremets, il me reste souvent de la purée de fruit. Donc, pas de gâchis avec les pâtes de fruits, j’utilise ce qu’il me reste !
INGREDIENTS POUR ENVIRON 25 PATES DE FRUITS :
Ce cookie géant est une pure merveille ! Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de mon chéri et on s’est régalé ! Généreux, gourmand, croquant, fondant… Si avec ça, vous n’en n’avez pas envie 😉
Pour un cookie géant de 20cm de diamètre :
o 180 g de farine
o 1 œuf
o 120 g de beurre (j’ai utilisé du 41%)
o 150 g de cassonade (ou 100 g de cassonade + 50 g de sucre blanc) + 1 sachet de sucre vanillé
o 1 pincée de sel
o 1 bonne cuillère à café de levure chimique
o des guimauves (de la célèbre marque de bonbons pour moi)
o des pépites de chocolat noir
Des bonnes baguettes viennoises pour un petit-déjeuner équilibré ! Pour cette version, j’ai rajouté des pralines roses pour apporter un peu plus de gourmandise et de croquant ! Apprenez à réaliser des baguettes viennoises comme celles des boulangeries !
INGREDIENTS POUR 2 BAGUETTES VIENNOISES :
J’adore les cookies et les brownies alors autant vous dire que les brookies j’en suis fan ! Voici une version fruitée avec mon brookie framboise – chocolat noir. Une association qui me plait beaucoup ! Et vous ?
POUR UNE DIZAINE DE BROOKIES INDIVIDUELS OU UN GRAND (20cm) :
PARTIE BROWNIE :
Un petit voyage aux Etats-Unis ça vous dit ? Je vous propose une recette de donuts bien moelleux. Ils sont cuits au four et non plongés dans un bain d’huile donc bien moins gras ! J’ai trouvé la recette sur le site de cuisinelolo. J’étais sceptique car, pour moi, les beignets, c’est bien gras… Mais mes collègues ont bien apprécié ces donuts « allégés » et le toppin apporte de la gourmandise !
POUR UNE DOUZAINE DE « PETITS » DONUTS :
Pâtisseries de Choupie 