🍪🍩Amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie, foudroyée par l'éclair à la vanille, je vous invite à partager mon petit bonheur sucré ! 🥥🥐 Commande de gâteaux possible (secteur Bas-Rhin)
Cette tarte a eu beaucoup de succès auprès de ma moitié ! J’avoue que moi aussi je l’ai bien appréciée 😉 Elle se compose d’une pâte sucrée, d’une crème de noisette, de framboises et d’une meringue italienne.
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Le cake marbré c’est LE grand classique du goûter ! Pour mon marché, j’ai changé les goûts pour que ça colle mieux à la saison estivale ! Le citron et la framboise s’associent très bien et apportent du peps et de la douceur à ce cake 🙂
POUR UN CAKE GENEREUX :
J’ai réalisé ce framboisier pour les 30 ans d’une amie et il a fait l’unanimité !!! Il se compose de 2 biscuits cuillers, d’une crème mousseline à la vanille et de framboises ! Des petites meringues et des framboises fraiches en déco et le tour est joué 🙂
LE BISCUIT CUILLERE
Le biscuit russe est un gâteau aromatisé à la pistache et fait partie des recettes du CAP pâtissier. J’ai rajouté des framboises qui s’associent parfaitement avec la saveur de la pistache ! Ce gâteau n’a pas fait long feu 😉 !!!
POUR LE BISCUIT RUSSE
Première bûche que j’ai réalisé cette année 🙂 Elle est composée d’un biscuit joconde, d’un croustillant chocolat au lait, d’une mousse framboise et d’un crémeux marron. Mes proches ont plutôt bien apprécié sa douceur et sa légèreté !
J-1 : crémeux marron (source : liliebakery):
Pour la foire du printemps de mon village, j’avais réalisé des meringues florales à la framboise. Elles ont beaucoup plu visuellement 🙂 Il y a même plusieurs personnes qui pensaient que c’étaient des bougies 😉 Un petit goût de framboise qui donnera du peps et de l’originalité à vos meringues !
POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (de la taille des miennes) :
Une pure gourmandise ce cookie XXL !!! Un dessert ou un goûter hyper généreux qui ravira petits et grands gourmands 🙂 Le chocolat noir, la framboise et le caramel s’associent parfaitement ! Petit coup de cœur de mon chéri pour ce cookie géant 😉
Pour un cookie géant de 20cm de diamètre :
Je suis dans ma période cupcakes 🙂 Ceux-ci ont eu pas mal de succès ! L’association chocolat-caramel-framboise a beaucoup plu à mon chéri ! Ils ont été très rapidement mangé 😉
POUR 6 CUPCAKES :
Un petit gâteau facile et rapide à faire à la framboise et avec sa petite touche citronnée ! Idéal pour l’été 🙂 Vous pouvez ajouter du chocolat fondu sur le dessus pour apporter de la gourmandise au gâteau !
INGREDIENTS POUR UN MOULE ROND DE 20 CM :
Les meringues façon glaces, c’est LE dessert ou LE goûter de l’été à tester ! Une recette ludique et créative qu’on peut réaliser avec des enfants ou pour terminer un repas de vacances après un bon barbecue 😉 Les miennes sont à la framboise mais vous pouvez très bien les faire au citron, à la vanille…
J’avais déjà réalisé une fois ce type de meringues : https://patisseriesdechoupie.com/2021/11/20/glaces-meringues-en-trompe-loeil/
POUR 16 « GLACES MERINGUES » :
Pâtisseries de Choupie 