Catégorie : Cookies / Biscuits

Cookies / Biscuits, cookies

COOKIES AUX FRUITS CONFITS

patisseriesdechoupie

Pourquoi utiliser des fruits confits que dans des cakes 😉 ? Mon père adore ça, c’est donc pour lui que j’ai réalisé de bons cookies aux fruits confits 🙂 Il a beaucoup aimé et ça change des cookies classiques aux pépites de chocolat ! Donc si vous avez une envie de fruits confits, n’hésitez pas à tester dans des cookies 😉 Conseil d’une gourmande 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 100 à 150g de fruits confits coupés en petits dés
Lire la suite « COOKIES AUX FRUITS CONFITS » →
Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

BISCUITS A LA CUILLERE

patisseriesdechoupie

Si vous avez des petits bouts de choux dans la famille ou une envie de faire une charlotte ou un tiramisu, je vous propose la recette des célèbres biscuits à la cuillère. Une recette assez simple et rapide à faire ! J’ai essayé la recette de la bloggeuse culinaire « chef nini » et je suis plutôt satisfaite 😉

POUR ENVIRON 20-25 BISCUITS (selon leur taille) :

  • 55g de sucre (20g avec les jaunes + 35g avec les blancs)
  • 65g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 2 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • du sucre glace
Lire la suite « BISCUITS A LA CUILLERE » →
cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES FERRERO ROCHER

patisseriesdechoupie

Oh la tuerie 😉 Ils ont fait un carton auprès de mes collègues lors de la soirée de Noel 🙂 Du gourmand et du croquant pour des cookies qui en séduiront plus d’un 😉 On nous offre souvent des Ferrero Rocher pour les fêtes de fin d’année… pourquoi pas les utiliser pour réaliser des cookies !!! Succès garanti !!!

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 8 FERRERO ROCHER
Lire la suite « COOKIES FERRERO ROCHER » →
Biscuits, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

BREDELES A LA CLEMENTINE

patisseriesdechoupie

Je vous propose une seconde recette de bredeles cette année ! C’est cadeau 😉 Ceux-ci sont au bon goût de clémentine avec un glaçage bien gourmand ! Vous n’êtes pas obligé de réaliser le glaçage mais les bonhommes de neige et les flocons c’est blanc non ? 😉 Je vous conseille vivement les biscuits à la clémentine, moi j’adore !!!

POUR ENVIRON 25 SABLES DE NOEL (tout dépend de la taille de vos emporte-pièces) :

  • 150g beurre
  • 130g de sucre
  • 1 œuf
  • zestes d’une clémentine (BIO)
  • 1 pincée de sel
  • 280g de farine
  • glaçage = 200g de sucre glace + un peu d’eau
Lire la suite « BREDELES A LA CLEMENTINE » →
Biscuits, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

SABLES DE NOEL (version 2022)

patisseriesdechoupie

Le grand classique des fêtes de fin d année : les sablés de Noël ! Cette année, pour décorer la table et pour mettre dans chaque assiette des invités, j’ai réalisé des biscuits Ginger Man aux épices de Noel ! La décoration est faite en pâte à sucre. Je l’ai acheté prête à l’emploi et je suis contente du rendu 🙂 On peut très bien réaliser les sablés sans décoration ou en ajoutant du glaçage, du nappage chocolat, de la pâte à sucre… A personnaliser selon vos envies 🙂

POUR UNE VINGTAINE DE SABLES DE NOEL (tout dépend de la taille de vos emportes-pièces) :

  • 150g beurre
  • 130g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices ou de cannelle (ou moitié – moitié)
  • 1 pincée de sel
  • 280g de farine
  • décorations en pâte à sucre prête à l’emploi
Lire la suite « SABLES DE NOEL (version 2022) » →
cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES FLOCONS DE NEIGE (coco – chocolat blanc)

patisseriesdechoupie

Encore une belle recette de NOEL à vous proposer 😉 Des cookies à la fois croustillants et moelleux au bon goût de noix de coco ! Si vous aimez l’association noix de coco – chocolat blanc, dépêchez vous de faire la recette 😉 A déguster en attendant le Père Noel, sous un plaid au coin du feu 🙂

POUR 18 COOKIES (tout dépend de leur taille)  :

  • 100g de farine
  • 80g de noix de coco râpée (vous pouvez en mettre moins pour un goût moins prononcé, dans ce cas compensé en rajoutant de la farine pour arriver à 180g au total)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 100g de pépites au chocolat blanc
  • décors en sucre flocons de neige
Lire la suite « COOKIES FLOCONS DE NEIGE (coco – chocolat blanc) » →
cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES CHOCOLAT AU LAIT & « DELICE DE FRAMBOISE »

patisseriesdechoupie

Chocolat au lait et framboise, une association que j’adore ! Et je peux vous confirmer que dans des cookies c’est tout aussi délicieux 🙂 Dans la famille, on a bien apprécié cette touche de framboise qui donne de l’originalité aux traditionnels cookies.

Si vous voulez tenter le sucre « délice de framboise », faites un tour sur la page Facebook « Les gourmandises de Linda » (https://www.facebook.com/groups/665015731102796)

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 50g de cassonade (vous pouvez réduire pour les becs moins sucrés)
  • 100g de sucre aromatisé « délice de framboise » (acheté auprès de « Les gourmandises de Linda »)
  • 100 à 150g de pépites de chocolat au lait (selon votre gourmandise)
Lire la suite « COOKIES CHOCOLAT AU LAIT & « DELICE DE FRAMBOISE » » →
Biscuits, Cookies / Biscuits, halloween, Occasions

SABLES D’HALLOWEEN

patisseriesdechoupie

Je n’avais pas trop d’idées, cette année, pour Halloween. Je suis partie sur de gros sablés généreux et gourmands au bon goût de clémentine 🙂 Simples et efficaces 😉 Pour un esprit plus Halloween, ajoutez de la pâte à sucre noire sur les têtes de morts et les chauve-souris, et de la pâte à sucre orange sur les citrouilles.

POUR 18 GROS SABLES :

  • 150 g de beurre
  • 130g de sucre
  • 2 clémentines
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 280g de farine
  • facultatif : pâte à sucre orange, noire… / nappage coloré orange, blanc…
Lire la suite « SABLES D’HALLOWEEN » →
cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES PRALINES ROSES & « DELICE DE FRAMBOISE »

patisseriesdechoupie

Pour octobre rose, j’ai réalisé des cookies à la framboise et aux pralines roses. Cette recette m’a permis de tester le sucre aromatisé « délice de framboise » et j’avoue que les goûteurs de la famille ont bien appréciés cette touche de framboise dans les cookies 🙂 Et ça se marie plutôt bien avec les pralines roses. Si vous voulez tenter ce sucre, faites un tour sur la page Facebook « Les gourmandises de Linda » (https://www.facebook.com/groups/665015731102796)

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 50g de cassonade (vous pouvez réduire pour les becs moins sucrés)
  • 100g de sucre aromatisé « délice de framboise » (acheté auprès de « Les gourmandises de Linda »)
  • 100 à 150g de pralines roses concassées (selon votre gourmandise 😉 )
Lire la suite « COOKIES PRALINES ROSES & « DELICE DE FRAMBOISE » » →
Biscuits, Cookies / Biscuits

ETOILES A LA CANNELLE (ZIMTSTERNE)

patisseriesdechoupie

Est-ce que vous connaissez les Zimtsternes ? Ces étoiles à la cannelle et à l’amande se dégustent généralement pendant les périodes de fin d’année… mais qui a dit qu’on ne pouvait pas en manger toute l’année 😉 ? Si vous adorez la cannelle et l’amande, ces petits biscuits épais sont faits pour vous !

INGREDIENTS POUR 15-20 BISCUITS (selon l’épaisseur que vous voulez leur donner) :

  • 2 blancs d’œufs
  • 250g de sucre glace
  • 250g d’amande en poudre
  • 15g de cannelle en poudre
Lire la suite « ETOILES A LA CANNELLE (ZIMTSTERNE) » →