Étiquette : confiture

De bons gros muffins au goût très vanillé et avec un cœur fruité ! Est-ce que ça vous tente ? J’ai utilisé la recette des muffins crumble de Pierre Hermé puisque la pâte est assez compacte. Vos « cœurs fruités » ne s’échapperont donc pas à la cuisson et ne détremperont pas vos muffins.

POUR 10 GROS MUFFINS :

• 100 g de sucre en poudre « nature »
• 75 g de sucre saveur vanille (sinon 175 g de sucre en poudre « classique » + de l’arôme vanille ou des sachets de sucre vanillé)
• 2 g de fleur de sel
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 185 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
• 125 g de beurre fondu froid
• de la confiture (myrtilles, fraises, abricots…)
• quelques fruits frais identiques à la confiture choisie (myrtilles, fraises, abricots…)