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MUFFINS BANANE CARAMEL

Je vous propose une nouvelle version de muffins : banane et fudge caramel. Une association de saveurs hyper gourmande que j’adore !!! La recette est rapide et facile à faire alors pourquoi s’en priver ?!? Ces muffins feront le bonheur de tous au petit-déjeuner ou au goûter du week-end 😉 En effet, ils sont moelleux, gourmands avec un bon gout de caramel…

POUR 7 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • 1 banane (environ 100g) + 7 rondelles pour le dessus des muffins (1 par muffin)
  • environ 60g de fudge caramel
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CUPCAKES SMARTIES

Je fais rarement des cupcakes et pourtant j’adore les manger 🙂 Après ceux au KINDER que vous pouvez retrouver sur mon site, je vous propose la version vanille – SMARTIES ! Des cupcakes très gourmands pour un petit retour en enfance 😉

POUR 6 CUPCAKES :

  • 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • des SMARTIES
  • 180g de crème liquide 30% de MG
  • 25g de sucre glace
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MUFFINS VANILLE & M&M’s

Il me restait des M&Ms et je ne savais pas trop quoi en faire… solution trouvée avec des bons muffins généreux et gourmands 🙂 Des muffins qui auront probablement beaucoup de succès pour le goûter du week-end 😉 En tout cas, moi, dès qu’il y a des M&Ms, je valide 🙂

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • des M&M’s (CRISPY pour moi)
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MUFFINS MARBRES AMANDE – CHOCOLAT NOIR

Le goûter du week-end est prêt 😉 !!! Je rentre à Dijon pour un week-end en famille, mon tout premier depuis que je suis en Alsace 🙂 Trop contente de revoir la famille alors je leur ai préparé de bons muffins bien moelleux au bon goût d’amande et de chocolat. La recette de base est celle du gâteau au yaourt alors on peut les réaliser même si on n’est pas très doué en cuisine 😉

POUR UNE DIZAINE DE MUFFINS :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 pot d’amande en poudre
  • 1.5 pots de sucre
  • 0.75 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de chocolat noir à dessert
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MUFFINS FAÇON RAFFAELLO

Des muffins qui sentent bon l hiver ☃️ ! De la noix de coco, du chocolat blanc et un toppin raffaello pour des muffins gourmands comme on aime 🥰 Un goûter idéal pour un week-end d hiver ❄

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 40 à 50 g de pépites de chocolat blanc
  • 6 raffaello

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

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MOELLEUX BANANE & MARS MINIS

J’avais, dans mes stocks, un paquet de MARS MINIS. J’ai eu envie de réaliser une petite douceur qui associerait la banane à ces barres chocolat-caramel. Et quoi de mieux pour le goûter du week-end que des petits moelleux faciles à transporter et à manger !? Les MARS rajoutent une touche chocolat-caramel à ces petits moelleux au bon goût de banane 🙂 J’ai beaucoup aimé !

INGREDIENTS POUR 6 PETITS MOELLEUX :

  • 125g de farine
  • 1 banane (environ 100g)
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 50g de beurre
  • 10cl de lait (de préférence entier)
  • 6 MARS pour la garniture + 6 MARS pour la déco
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
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MUFFINS FRAMBOISES & CHOCOLAT BLANC

J’adore utiliser des framboises pour faire mes pâtisseries. Elles s’associent avec beaucoup d’autres saveurs (chocolat, noix de coco, amande, abricots, banane, myrtilles, fève de tonka, pistache…) ! Pour ces muffins, idéals pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end, j’ai associé les framboises à des pépites de chocolat blanc. Trop bons 😉

La recette de base est celle des muffins à la myrtille de Pierre Herme. C’est devenu ma recette de référence pour tous les muffins ! Grâce à la crème, on obtient des muffins très moelleux et hypers gourmands !

POUR 6 – 8 MUFFINS :

  • 85 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de farine
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 100 g de framboises (bio)
  • 50 g de pépites de chocolat blanc
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MUFFINS BANANE COEUR SPECULOOS

Voilà une association de saveurs que j’adore ! La banane est mon fruit préféré et je suis accro à la pâte de spéculoos, si si c’est vrai ! Complètement accro 🙂 ! Alors ces muffins, je ne peux qu’en être fan ! Vous pouvez, évidemment, remplacer le spéculoos par de la confiture de fruits rouges ou de la pâte à tartiner chocolat-noisette, ça fonctionne aussi très bien avec la banane ! Quelque que soit le fourrage que vous choisirez, je pense que vous vous régalerez avec ces muffins moelleux et gourmands !

POUR 6 A 7 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 8 g de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • 1 banane
  • de la pâte de spéculoos
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MUFFINS FRAISE – OREO

Voici une belle idée pour le goûter du week-end : mes muffins fraise 🍓 – OREO ! Une association qui fonctionne plutôt bien ! Les muffins sont à la fois moelleux et croquants mais surtout très gourmands 😋😊

POUR 6 « GROS » MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 150 g de fraises
  • 10-12 OREO
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MUFFINS VANILLE FOURRES A LA CONFITURE

De bons gros muffins au goût très vanillé et avec un cœur fruité ! Est-ce que ça vous tente ? J’ai utilisé la recette des muffins crumble de Pierre Hermé puisque la pâte est assez compacte. Vos « cœurs fruités » ne s’échapperont donc pas à la cuisson et ne détremperont pas vos muffins.

POUR 10 GROS MUFFINS :

  • 100 g de sucre en poudre « nature »
  • 75 g de sucre saveur vanille (sinon 175 g de sucre en poudre « classique » + de l’arôme vanille ou des sachets de sucre vanillé)
  • 2 g de fleur de sel
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 185 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 125 g de beurre fondu froid
  • de la confiture (myrtilles, fraises, abricots…)
  • quelques fruits frais identiques à la confiture choisie (myrtilles, fraises, abricots…)
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