gouter – Pâtisseries de Choupie

CAKE AUX FRUITS CONFITS

15 janvier 2022 patisseriesdechoupie

La pâtisserie, c’est aussi faire plaisir aux autres et le cake aux fruits confits est le préféré de mon papa avec le marbré ! Je le réalise, donc, toujours avec amour 🙂 Pour ma part, je ne suis pas très fan des fruits confits mais dans un cake bien moelleux et parfumé ça passe plutôt bien 🙂

POUR UN CAKE :

2 œufs
125g de crème fraiche épaisse (je prends de la 12% de MG)
85g de beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
200g de farine
1 sachet de sucre vanillé
110g de sucre
150g de fruits confits coupés en petits dés

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muffins, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

MUFFINS FAÇON RAFFAELLO

5 décembre 20215 décembre 2021 patisseriesdechoupie

Des muffins qui sentent bon l hiver ☃️ ! De la noix de coco, du chocolat blanc et un toppin raffaello pour des muffins gourmands comme on aime 🥰 Un goûter idéal pour un week-end d hiver ❄

POUR 6 MUFFINS :

90 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
110 g de farine
50 g de noix de coco râpée
3/4 d’un sachet de levure chimique
1 œuf
90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
65 g de beurre fondu froid
40 à 50 g de pépites de chocolat blanc
6 raffaello

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

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Madeleines, Madeleines / Financiers

SUCETTES MADELEINES

2 octobre 20212 octobre 2021 patisseriesdechoupie

Aujourd’hui, je vous propose une idée sucrée à faire avec des enfants (ou sans 😉 ) : les sucettes madeleines ! Ludiques et gourmandes, tout ce qu’on aime 🙂 Elles ont toute leur place pour un gouter d’anniversaire par exemple ou à réaliser pendant un dimanche d’hiver.

POUR UNE DOUZAINE DE SUCETTES MADELEINES :

100g de sucre
100g de farine
100g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
des vermicelles de toutes les couleurs
1 tablette de chocolat noir ou au lait
des piques à sucettes, pops cakes…
l’arôme de votre choix : vanille, citron, pépites de chocolat…

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Madeleines, Madeleines / Financiers

MADELEINES CHOCOLAT-PRALINE

29 septembre 2021 patisseriesdechoupie

Mon papa aime beaucoup les madeleines, elles lui rappellent son enfance… et il a bien apprécié celles-ci 🙂 Moelleuses et gourmandes comme on les aime 🙂 Pour rajouter du croquant, vous pouvez faire des coques en chocolat ! J’ai pas eu le temps de le faire mais elles auraient été encore meilleures je pense 😉

POUR UNE QUINZAINE DE MADELEINES :

100g de sucre
100g de farine
100g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
100g de chocolat praliné NESTLE®

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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

BARRES DE CEREALES PRALINES ROSES & CHOCOLAT BLANC

25 septembre 2021 patisseriesdechoupie

Pour tous ceux qui surveillent leur ligne, voici une collation « healthy » : les barres de céréales maisons aux flocons d’avoine ! Elles sont simples et rapides à faire ! Pour apporter de la gourmandise, j’ai ajouté des pralines roses et du chocolat blanc mais vous pouvez les remplacer par des amandes, des noisettes, des abricots secs, des raisins secs… Et varier en fonction de vos envies 🙂

La recette de base de ces barres vient du site de « Lady Coquillette », je vous conseille d’aller y faire un tour 🙂

POUR 8 BARRES DE CEREALES :

125g de flocons d’avoine (BIO)
80g de compote de pommes sans sucre ajoutés (BIO)
60g de miel (BIO)
2 cuillère à soupe de sucre roux
60g de pralines roses concassées
50g de pépites de chocolat blanc

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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

PALMIERS AU NUTELLA

19 septembre 202119 septembre 2021 patisseriesdechoupie

Que dire des célèbres palmiers ? Simples et efficaces 🙂 Ils sont encore plus gourmands quand ils sont généreusement garnis de pâte à tartiner non ? Vous pouvez les réaliser tout simplement au sucre ou choisir une autre pâte à tartiner : spéculoos, crème de marron, caramel… Vous pouvez, aussi, rajouter de fines rondelles de banane sur le Nutella ! Les palmiers s’adaptent à chacune de nos envies 😉

POUR UNE VINGTAINE DE PALMIERS :

1 pâte feuilletée rectangulaire
150g de pâte à tartiner NUTELLA (ou autre : pâte de spéculoos, crème de marron…)
un peu de cassonade

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anniversaire, Biscuits, Cookies / Biscuits, Occasions

SABLES « BABY BOY »

18 septembre 20211 janvier 2022 patisseriesdechoupie

Je suis l’heureuse tata de deux petits garçons 👶🥰 depuis peu. Alors je commence à m entraîner pour leur préparer de bons petits gâteaux 😁
Ces sablés sont idéals pour fêter une naissance ou pour attendre bébé avec impatience et gourmandise 😊 Si le bébé est une fille, vous pouvez remplacer la pâte à sucre ou le nappage bleu clair par du rose ou la couleur que vous avez envie.

A vos sablés…

POUR UNE QUARANTAINE DE SABLES (tout dépend de la taille des emportes pièces) :

150 g de beurre
130g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
280g de farine
l’arôme de votre choix : vanille, zestes d’orange, noisette, amande…
pâte à sucre « bleu baby », nappage chocolat blanc avec du colorant bleu… (ou tout autre couleur)

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