🍪🍩🥞 Amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie, foudroyée par l'éclair à la vanille, je vous invite à partager mon petit bonheur sucré ! 🥥🥐🍓
J’adore la période des fêtes de fin d’année et la magie de Noel ! Et j’adore aussi cette période… en pâtisserie évidemment ! Elle m’inspire de bonnes choses 🙂 J’ouvre le bal des recettes de Noel (oui c’est un peu tôt mais je suis impatiente 😉 ) avec des bons cookies bien gourmands, à la fois croquants et moelleux ! A déguster en attendant le Père Noel, sous un plaid au coin du feu 😉 !
POUR 12 COOKIES GENEREUX :
180g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100g de beurre
100g de cassonade
50g de sucre blanc
1 œuf
mélange d’épices pour pain d’épices (à doser selon l’intensité voulue)
C’est la saison des fraises alors il faut en profiter ! J’adore associer ce fruit d’été avec du chocolat… alors voici un dessert ultra simple et rapide à réaliser mais tellement gourmand : les fraises enrobées de chocolat ! Prenez bien des fraises et du chocolat de qualité pour un résultat au top !
J’adore les crumbles ! On peut en faire avec n’importe quel fruit de saison et y rajouter de la gourmandise avec du chocolat, du spéculoos ou comme ici des SMARTIES®. Je vous propose des petits crumbles individuels simples à réaliser mais terriblement gourmands. La banane se marie très bien avec le chocolat au lait et les SMARTIES® pour un petit retour en enfance 🙂
POUR 4 RAMEQUINS INDIVIDUELS :
90 g de beurre
90 g de sucre
100 g de farine
des SMARTIES® de toutes les couleurs (à doser selon votre gourmandise)
Le quatre-quarts, c’est LE grand classique du goûter ! Rapide et ultra facile à faire ! J’avais envie de lui donner une touche encore plus gourmande ! Grande amatrice de chocolat, je l’ai, donc, aromatisé au chocolat au lait. Et ayant gardé mon âme d’enfant 🙂 , j’ai voulu rajouter un glaçage aux SMARTIES® !
Verdict ? Un cake hyper moelleux, un glaçage qui donne du croquant et des SMARTIES® qui nous ramènent tout droit en enfance 🙂
Un cake idéal pour les petits et grands enfants 🙂
POUR UN GROS CAKE :
4 œufs = 200g
200g de sucre en poudre
200g de beurre
200g de farine
200g de chocolat au lait + environ 150g pour le glaçage
J’adore faire des cookies et j’adore encore plus les manger 🙂 Voici une version hyper gourmande : les cookies aux pépites de chocolat au lait et aux célèbres, et tellement bons, oursons guimauves ! Quand on mange un cookie tout seul c’est déjà bon mais quand on rajoute, en plus, un ourson guimauve sur le dessus c’est très très très bon 🙂 Allez-y tester !!!
Pour une dizaine de cookies : o 190g de farine o 1 œuf o 100g de beurre o 90g de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé o 50g de sucre blanc o 1 pincée de sel o ½ cuillère à café de levure chimique o 1 paquet d’oursons guimauves o 75 à 100g de pépites de chocolat au lait
C’est la saison des fraises ! Il me restait des KINDER dans le placard et je me suis dis : pourquoi pas réaliser une tarte en associant les deux ! Ca peut être très gourmand ! Alors voici ma version de la tarte fraise – KINDER. Elle est composée : – d’une pâte sucrée – d une ganache kinder – d une mousse fraise – de fraises gariguettes – de kinder
Mettez la gélatine à tremper dans l’eau froide pendant 15 minutes.
Chauffez la pulpe de fraise avec le sucre.
Otez du feu et ajoutez la gélatine essorée à la pulpe de fruits sucrée. Faites tiédir.
Mettez le bol et fouet du robot au congélateur. Montez la crème liquide entière et bien froide en crème fouettée. Incorporez un quart de la crème fouettée dans la pulpe de fraise et mélanger rapidement au fouet sans précaution particulière. Ajoutez le reste de crème fouettée et mélangez délicatement à la maryse.
Coulez la mousse dans un cercle ou un moule en silicone de 18cm de diamètre.
Qui veut retomber en enfance ??? Voici une recette parfaite pour le goûter, qui fera plaisir aux plus jeunes et qui remémorera des souvenirs aux plus anciens 😉 Certes, il faut être équipé du kit « petits écoliers » pour faire cette recette mais elle est facile à réaliser notamment si on veut la tenter avec des enfants ! Pour varier les plaisirs, on peut faire des petits écoliers au chocolat noir, au chocolat blanc ou juste des petits beurres natures ou aux pépites de chocolat !
POUR UNE VINGTAINE DE PETITS BEURRE :
100 g de beurre
100 g de sucre
1 pincée de fleur de sel
60 ml d’eau
250 g de farine
une cuillère à café de levure chimique
250 g de chocolat au lait à dessert (ou noir, blanc, ruby, dulcey)
Une belle tarte de Pâques colorée et gourmande ça vous donne envie ? J’aime beaucoup associer les fruits et le chocolat. Pour cette tarte, j’ai réalisé une ganache chocolat au lait accompagnée de fruits rouges et de petits lapins de Pâques mignons comme tout 🙂
C est tellement bon les gaufres 🧇 de liège 😋 ! Pour encore plus de gourmandise, j ai ajouté un nappage chocolat au lait et saupoudré de pralin.
Pour 8 à 12 gaufres selon leur taille : o 1 œuf o 250 g de farine o 20 g de cassonade o 100 g de lait (entier pour moi) o 11 g de levure fraîche de boulanger o 100 g de beurre demi-sel ou du beurre normal avec une pincée de sel
Dans la famille, on est fan des BOUNTY, j’ai donc créé un entremet qui rappellerait la célèbre barre chocolatée… et j’en suis pas peu fière ! Une petite tuerie 🥥🍫 ! Mon entremet se compose d’un browie chocolat au lait, d’un croustillant coco chocolat au lait, un insert coco et un crémeux chocolat au lait et enfin une mousse coco.
CREMEUX CHOCOLAT AU LAIT (J-2) (18CM)
120 g de crème liquide entière
80 g de lait
2 jaune d’œuf
15 g de sucre
100 g de chocolat au lait
1 feuille de gélatine
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Réaliser une crème anglaise : porter le lait et la crème à ébullition, fouetter le jaune avec le sucre, verser la crème bouillante dessus et remettre le tout dans la casserole. Cuire à 83°c sans cesser de remuer. Otez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Verser en plusieurs fois sur le chocolat au lait préalablement fondu, mixer et couler dans un cercle à entremet de 18cm filmé. Réserver au congélateur.
Pâtisseries de Choupie 