🍪🍩🥞 Amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie, foudroyée par l'éclair à la vanille, je vous invite à partager mon petit bonheur sucré ! 🥥🥐🍓
Les tropéziennes, ça fait penser aux vacances, à la plage, au soleil ! Comme j’ai hâte de partir cet été 🙂 j’ai eu envie de réaliser une tropézienne ce week-end. Je l’ai un peu revisité avec une brioche aux éclats de pralin que j’ai garni d’une crème pâtissière au praliné. Un vrai régal !!!! Tester c’est l’adopter !
PATE A BRIOCHE :
Est-ce que vous sentez l’été qui approche avec ces belles briochettes 😉 ? Des fraises gariguettes bien sucrées, une touche de vanille et une pâte à brioche bien moelleuse pour un résultat au top ! A déguster au petit-déjeuner ou au goûter, au soleil, sur votre terrasse ou dans votre jardin… Sur votre canapé, un jour de pluie, ça marche aussi 🙂
POUR 6 BRIOCHETTES
J avais repéré cette recette qui m intriguait beaucoup. Des cookioches c est à dire mi brioches mi cookies avec peu de sucre et de matières grasses. Verdict ? Pour un petit-déjeuner ou un goûter sain, c est idéal ! Les pépites de chocolat, pralines roses…apportent le côté gourmand.
Ah les tropéziennes ! Elles riment avec vacances, soleil, plage 😎 ! Mais qui a dit qu’on ne pouvait pas en faire toute l’année ! J’ai choisi de les réaliser en version mini pour changer un peu !
POUR 12 PETITES TROPEZIENNES :
Une belle brioche en forme de fleur 🌸🌺 tout mignonne mais aussi délicieuse ! J’ai choisi de mettre des pralines roses et des M&M’s mais vous pouvez choisir d’autres garnitures : sucre perlé, fruits confits, pépites de chocolat, fruits rouges…
INGREDIENTS pour une grosse fleur :
Ma maman est fan des brioches à la praline rose. C’est donc, pour elle, au départ que j’ai appris à les faire et depuis, moi aussi, j’adore ! Si vous aussi vous voulez savoir en faire, laissez vous guider par ma recette !
INGREDIENTS pour 300 g de brioche :
Les brioches Nanterre font parties des classiques de la pâtisserie française et c’est toujours la classe de savoir les faire soi même. Voici la recette pas à pas qui est celle du CAP pâtissier.
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans la cuve du batteur et fraser 5min à vitesse 1. Si nécessaire, ajouter l’eau en filet jusqu’à la bonne consistance : la pâte doit former une boule qui ne colle pas. Pétrir en vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
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Voici une de mes recettes pleine de gourmandise : une brioche avec un cœur gourmand chocolaté et des éclats croustillants !
Pour 6 « grosses » briochettes :
o 250 g de farine
o 50 g de sucre
o 10 g de levure fraîche de boulanger
o 3 œufs (=150 g)
o 120 g de beurre pommade
o 5 g de sel
o 1 œuf battu pour la dorure
o du pralin
o du Nutella® (ou autre pâte à tartiner)
Dans la cuve de votre robot, placez dans l’ordre sucre, sel, œufs, farine et levure de boulanger (attention la levure ne doit pas être en contact direct avec le sel ou le sucre). Mélangez avec le crochet en vitesse 1 pendant 4-5 minutes puis continuez en vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
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