🍪🍩🥞 Amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie, foudroyée par l'éclair à la vanille, je vous invite à partager mon petit bonheur sucré ! 🥥🥐🍓
Les fraises son arrivées !!! J’adore les utiliser en pâtisserie : en tartes, dans des muffins, des cakes, en crumbles… Elles s’associent très bien avec le chocolat mais aussi avec la noix de coco, le citron, la banane… et le praliné ! Aujourd’hui, je vous propose une tarte gourmande fraises-praliné amandes-noisettes. Mon père l’a adoré 🙂
POUR LA PATE A TARTE :
Une recette de petit déjeuner idéale pour l’été ! Les pancakes ont un bon goût de vanille et les généreux morceaux de fraises rajoutent de la fraicheur et de la gourmandise. La recette de base est celle de Martha Stewart, très célèbre pour ses recettes aux Etats-Unis.
POUR UNE PETITE QUINZAINE DE PANCAKES :
Un cake qui devrait vous ramener tout droit en enfance et qui plaira aussi bien aux petits comme aux grands gourmands 🙂 Certes, c’est un cake assez sucré mais une petite tranche, de temps en temps, pour le goûter, ne peut pas faire de mal 😉 Il est bien moelleux et le goût des fraises TAGADA n’est pas trop prononcé ce qui évite d’avoir un goût trop « chimique ».
Vous pouvez remplacer les fraises TAGADA par des bananes BAMS, ça fonctionne aussi !
POUR UN CAKE :
J’en fais pas souvent mais j’aime beaucoup les clafoutis ! On peut les réaliser en fonction de nos envies en y mettant des fruits de saison, en rajoutant de la gourmandise avec de la pâte de spéculoos ou des éclats de crêpes dentelles par exemple.
Pour ce clafoutis, j’ai choisi l’association fraise-spéculoos car elle fonctionne toujours très bien. Je vous conseille de la tenter dans un clafoutis ou dans une tarte, des muffins, un cake…
INGREDIENT POUR UN CLAFOUTIS DE 6 PERSONNES (OU POUR 5-6 RAMEQUINS) :
C’est la saison des fraises alors il faut en profiter ! J’adore associer ce fruit d’été avec du chocolat… alors voici un dessert ultra simple et rapide à réaliser mais tellement gourmand : les fraises enrobées de chocolat ! Prenez bien des fraises et du chocolat de qualité pour un résultat au top ! Vous pouvez varier les types de chocolats (noir, blanc, au lait…) et rajouter un toppin (pralin, coco râpée, brisures de spéculoos …)
POUR UNE VINGTAINE DE FRAISES AU CHOCOLAT (tout dépend de leur taille) :
Est-ce que vous sentez l’été qui approche avec ces belles briochettes 😉 ? Des fraises gariguettes bien sucrées, une touche de vanille et une pâte à brioche bien moelleuse pour un résultat au top ! A déguster au petit-déjeuner ou au goûter, au soleil, sur votre terrasse ou dans votre jardin… Sur votre canapé, un jour de pluie, ça marche aussi 🙂
POUR 6 BRIOCHETTES
Qui n aime pas les brownies ??? Je vous propose une version aphrodisiaque 🥰 avec un brownie fraises 🍓 gimgembre ! Recette validée par toute la famille et par moi même 😁
INGREDIENTS POUR UN MOULE CARRE DE 20 CM :
Avez-vous déjà tenté l’association fraise-citron ? Et fraise-spéculoos ? Et citron-spéculoos ? Les 3 fonctionnent très bien. J’ai décidé de réaliser une tarte qui réunit les 3 saveurs. Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une crème citron 🍋, de belles fraises de saison 🍓 et des biscuits spéculoos. Elle a été très appréciée avec ses différentes textures et l’équilibre des différentes saveurs 😋
1 pâte sucrée du commerce ou faite maison (https://patisseriesdechoupie.com/2021/03/27/tarte-de-paques-chocolat-au-lait-fruits-rouges/#more-1358)
Crème citron :
– 150g de jus de citron
– 135g de sucre
– 3 œufs
– 20g de maïzena
– 125g de beurre
Les cakes marbrés, c’est l’un des classiques du goûter ! J’aime bien les revisiter un peu pour changer du classique vanille – chocolat. Pour cette version, on garde la vanille mais on l’associe à la fraise. Un cake qui a eu beaucoup de succès et qui nous ramène en enfance 🙂
Pour un cake :
o 1 pot de yaourt nature
o 3 pots de farine
o 1.5 pots de sucre
o 0.75 pot d’huile
o 3 œufs
o 1 sachet de levure (ou farine avec levure incorporée)
o 1ère marbrure : du colorant rouge + 4 cuillères à soupe de coulis/purée de fraise
o 2nde marbrure : 1 à 2 cuillères à café d’arôme vanille
Une tarte qui sent bon à la fois Pâques avec ses mini œufs en chocolat KINDER® mais aussi le début de l’été avec ses belles fraises gariguettes ! L’association chocolat blanc – fraise fonctionne à tous les coups et nous donne une belle tarte mignonne et gourmande !
POUR UNE TARTE DE 22 CM :
Pâtisseries de Choupie 