cakes, Muffins / Cakes

CAKE AUX FRAISES TAGADA

Un cake qui devrait vous ramener tout droit en enfance et qui plaira aussi bien aux petits comme aux grands gourmands 🙂 Certes, c’est un cake assez sucré mais une petite tranche, de temps en temps, pour le goûter, ne peut pas faire de mal 😉 Il est bien moelleux et le goût des fraises TAGADA n’est pas trop prononcé ce qui évite d’avoir un goût trop « chimique ».

Vous pouvez remplacer les fraises TAGADA par des bananes BAMS, ça fonctionne aussi !

POUR UN CAKE :

  • 1 paquet de 220 g de fraises TAGADA
  • 100ml de lait (de préférence entier)
  • 130 g de beurre
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Lire la suite « CAKE AUX FRAISES TAGADA »
cakes, Muffins / Cakes

CAKE VANILLE & CHOCOLAT DULCEY

Un cake tout simple mais terriblement bon et moelleux ! La base est celle d’un quatre-quarts à laquelle on rajoute du chocolat DULCEY et de la vanille, tout simplement 🙂

Pour ceux qui ne connaissant pas, le chocolat DULCEY est un chocolat blond c’est-à-dire entre le chocolat blanc et le chocolat au lait. On le trouve dans les magasins et les sites en ligne spécialisés. Bien qu’il soit assez cher, je vous conseille de le goûter au moins une fois… surtout si vous êtes fan de chocolat blanc.

POUR UN CAKE STANDARD :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150g de beurre fondu
  • 100g de sucre en poudre « classique »
  • 50g de sucre en poudre saveur vanille Beghin Say
  • 100g de chocolat DULCEY
Lire la suite « CAKE VANILLE & CHOCOLAT DULCEY »
cakes, Muffins / Cakes

BANANA BREAD AU CHOCOLAT

J’adore les bananas breads ! La banane c’est mon fruit préféré, avec la mangue, et je me régale, à chaque fois, avec des pâtisseries à base de ce fruit ! Je suis, aussi, chocolat addict alors un cake chocolat – banane, je suis preneuse 🙂

J’ai acheté un petit livre de recettes spécial banana bread et ce cake est le premier du livre que je teste. Verdict ? Un cake puissant en chocolat puisque dans la pâte il y a à la fois du cacao amer et du chocolat noir. Il faut attendre le lendemain pour le manger, selon moi, car l’amertume du cacao est moins importante. On peut, aussi, réduire la dose de cacao dans la préparation, ce que j’ai fait !

POUR UN GROS CAKE

  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 bananes bien mûres + 1 pour la déco (facultatif)
  • 150 g de chocolat noir à dessert
  • 20 g de cacao amer en poudre (30g dans la recette initiale)
Lire la suite « BANANA BREAD AU CHOCOLAT »
cakes, Muffins / Cakes

QUATRE-QUARTS CHOCOLAT AU LAIT – GLACAGE SMARTIES

Le quatre-quarts, c’est LE grand classique du goûter ! Rapide et ultra facile à faire ! J’avais envie de lui donner une touche encore plus gourmande ! Grande amatrice de chocolat, je l’ai, donc, aromatisé au chocolat au lait. Et ayant gardé mon âme d’enfant 🙂 , j’ai voulu rajouter un glaçage aux SMARTIES® !

Verdict ? Un cake hyper moelleux, un glaçage qui donne du croquant et des SMARTIES® qui nous ramènent tout droit en enfance 🙂

Un cake idéal pour les petits et grands enfants 🙂

POUR UN GROS CAKE :

  • 4 œufs = 200g
  • 200g de sucre en poudre
  • 200g de beurre
  • 200g de farine
  • 200g de chocolat au lait + environ 150g pour le glaçage
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de SMARTIES® de toutes les couleurs
Lire la suite « QUATRE-QUARTS CHOCOLAT AU LAIT – GLACAGE SMARTIES »
cakes, Muffins / Cakes

CAKE MANGUE – BOUNTY

J’adore la mangue mais on trouve assez peu de pâtisserie avec ce fruit. Je voulais donc y remédier et je cherchais avec quoi l’associer ! Je suis tombée sur un reste de barres BOUNTY dans mon placard et je me suis dit « pourquoi pas ?! » Tentons l’association 🙂

Résultat ? Tout d’abord, un cake bien moelleux grâce à la crème fraiche. L’association mangue BOUNTY fonctionne, je trouve, plutôt bien et la différence de texture entre les deux est appréciable en bouche ! Recette validée 🙂

POUR UN GROS CAKE :

  • 125 g de sucre en poudre « nature »
  • 50 g de sucre en poudre saveur vanille
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 185 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 125 g de beurre
  • 200 g de mangue (fraiche ou au sirop)
  • 5 barres BOUNTY = environ 150 g
Lire la suite « CAKE MANGUE – BOUNTY »
cakes, Muffins / Cakes

CAKE MARBRE VANILLE – FRAISE

Les cakes marbrés, c’est l’un des classiques du goûter ! J’aime bien les revisiter un peu pour changer du classique vanille – chocolat. Pour cette version, on garde la vanille mais on l’associe à la fraise. Un cake qui a eu beaucoup de succès et qui nous ramène en enfance 🙂

Pour un cake :
o 1 pot de yaourt nature
o 3 pots de farine
o 1.5 pots de sucre
o 0.75 pot d’huile
o 3 œufs
o 1 sachet de levure (ou farine avec levure incorporée)
o 1ère marbrure : du colorant rouge + 4 cuillères à soupe de coulis/purée de fraise
o 2nde marbrure : 1 à 2 cuillères à café d’arôme vanille

Lire la suite « CAKE MARBRE VANILLE – FRAISE »
cakes, Muffins / Cakes

Cake au Caranougat

J ai déjà réalisé des petits cakes aux carambars. Ils étaient vraiment très bons 😛 ! J ai eu l idée d’utiliser la même recette mais en remplaçant les carambars par des Caranougats. Tout aussi gourmand 😋

Pour un cake :

Préchauffez votre four à 180°C.

« Epluchez » 20 Caranougats.

Lire la suite « Cake au Caranougat »
cakes, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

PETITS PAINS D’EPICES

Il est idéal en hiver et à Noel, j’ai nommé le célèbre pain d’épices ! On peut le réaliser au chocolat, aux agrumes, au spéculoos… mais pour cette première recette de pain d’épices je suis restée dans le classique.

POUR 6 PETITS PAINS D’EPICES OU 1 GROS :

  • 100 ml de lait chaud
  • 250 g de miel (de qualité)
  • 1 œuf
  • 40 g de cassonade
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de farine
  • 1 à 2 cuillères à café de cannelle (selon vos goûts)
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices
  • 1/2 cuillère de gingembre en poudre
Lire la suite « PETITS PAINS D’EPICES »
cakes, Muffins / Cakes

CAKE AU CARAMBAR

Envie de réaliser un goûter facile et rapide qui fera plaisir aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands ? Le cake au CARAMBAR sera à coup sûr englouti très vite 🤪😋 Un cake très parfumé et bien moelleux comme on les aime !

POUR UN CAKE :

  • 20 carambar
  • 100 ml de lait entier
  • 150g de beurre
  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de farine

Dépieutez vos carambars (le plus long 🙂 )

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre vos carambars avec le lait entier et le beurre à feu doux/moyen.

Parallèlement, fouettez vos œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement mélangées ensemble.

Lire la suite « CAKE AU CARAMBAR »
cakes, Muffins / Cakes

LE CAKE MARBRE

Le cake marbré un autre grand classique du gouter ! On peut varier les associations : aux deux chocolats, chocolat-spéculoos, vanille-framboise, chocolat blanc-thé matcha, citron-pistache, banane-pâte à tartiner…J’avoue je ne sais plus où j’ai trouvé cette recette mais elle est top. Le cake est bien moelleux et gourmand j’adore !

 INGREDIENTS :

– 150 g de beurre pommade

– 1 pincée de sel

– 70ml de lait

– 4 œufs

– 250 g de sucre glace

– 260 g de farine

– 1 sachet de levure

– 1ère marbrure : 100 g de chocolat fondu (ou coulis de framboise, thé matcha…)

2nde marbrure : 2 cac d’arôme vanille, 100 g de chocolat blanc fondu, zestes de citron, zestes d’orange, pâte de spéculoos, caramel, pistache…

Lire la suite « LE CAKE MARBRE »