cakes, Muffins / Cakes

CAKE VANILLE & CHOCOLAT DULCEY

Un cake tout simple mais terriblement bon et moelleux ! La base est celle d’un quatre-quarts à laquelle on rajoute du chocolat DULCEY et de la vanille, tout simplement 🙂

Pour ceux qui ne connaissant pas, le chocolat DULCEY est un chocolat blond c’est-à-dire entre le chocolat blanc et le chocolat au lait. On le trouve dans les magasins et les sites en ligne spécialisés. Bien qu’il soit assez cher, je vous conseille de le goûter au moins une fois… surtout si vous êtes fan de chocolat blanc.

POUR UN CAKE STANDARD :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150g de beurre fondu
  • 100g de sucre en poudre « classique »
  • 50g de sucre en poudre saveur vanille Beghin Say
  • 100g de chocolat DULCEY

Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

Faites fondre le beurre. Réservez.

Faites fondre le chocolat dulcey. Réservez.

Fouettez les deux sucres avec les œufs.

Mélangez, ensemble, la farine et la levure chimique puis l’incorporez au mélange sucre-œufs.

Ajoutez le beurre fondu à la préparation.

Terminez par le chocolat Dulcey fondu. Mélangez bien pour avoir une pâte bien lisse et homogène.

Beurrez un moule à cake et y verser votre préparation.

Enfournez à 180° pendant environ 30-35 minutes (tout dépend de la puissance de votre four). Vérifiez bien la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez un peu refroidir votre cake puis démoulez-le sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.

Vous êtes maintenant prêts à vous régaler 🙂

Je conserve mes cakes dans du film alimentaire pendant 3 jours.

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