Occasions, Saint-Valentin, Tartes, Tartes / Flans

MES TARTELETTES AU CITRON MERINGUEES

J’ai beaucoup d’amateurs de tarte au citron dans mon entourage 🙂 Voici une version assez sympa que j’ai réalisé pour mon chéri 🙂 Une bonne crème au citron bien peps, une meringue gourmande et un petit cœur en sucre pour la touche girly romantique 😉 Je suis assez contente de mon visuel 😉 et du goût bien évidemment 🙂

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Gaufres / Crêpes, Occasions, Pancakes, Saint-Valentin

PANCAKES COEUR

Vous cherchez des idées pour un bon petit-déjeuner en amoureux ? Pour la fête des mères qui approche ? Les pancakes en forme de cœur seront parfaits 😉 Ils sont faciles et rapides à faire 🙂 Moi je les adore avec un peu (voire beaucoup 😉 ) de pâte à tartiner sur le dessus ! Vous pouvez aussi ajouter de la confiture, des rondelles de banane, des framboises…

La recette de base est celle de Martha Stewart, très célèbre pour ses recettes aux Etats-Unis.

POUR UNE PETITE QUINZAINE DE PANCAKES :

  • 40 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 210 g de farine
  • 14 g de levure chimique
  • 300 g de lait entier à température ambiante
  • 1 gros œuf
  • de la confiture, de la pâte à tartiner, des fruits frais…
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Tartes / Flans, Tartes, Occasions, Pâques

TARTELETTES DE PAQUES FRAMBOISES & CHOCOLAT BLANC

Voici la dernière recette de Pâques que je vous propose pour cette année : des tartelettes bien gourmandes aux framboises et au chocolat blanc. Elles sont composées d’une ganache au chocolat blanc, de belles framboises et de schoko-bons white pour le côté régressif 🙂 Mes collègues se sont régalés 😉

POUR 6 TARTELETTES :

  • 6 fonds de tartelettes précuits
  • 140g de crème liquide 30% MG
  • 280g de chocolat blanc à dessert
  • 250g de framboises
  • 6 décorations en sucre de pâques
  • 18 SCHOKO-BONS WHITE (3 par tartelettes)
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COOKIES SCHOKO-BONS WHITE DE PAQUES

Pâques 2023 approche à grand pas 🙂 Pour faire patienter les enfants jusqu’à la chasse aux œufs, je vous propose des cookies hypers gourmands aux SCHOKO-BONS WHITE ! Je les avais fait pour mes vacances en famille à la montagne et ils ont eu beaucoup de succès 😉

POUR 15 COOKIES :

o 180g de farine
o 1 œuf
o 100g de beurre
o 90g de cassonade
o 50g de sucre blanc
o 1 sachet de sucre vanillé
o ½ cuillère à café de levure chimique
o 1 pincée de sel
o Des schoko-bons white (j’en ai mis à peu près 2 par cookies)

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desserts, Gâteaux au chocolat, Occasions, Pâques

BROWNIE DE PAQUES AU CHOCOLAT AU LAIT

Qui n’aime pas les brownies 🙂 ?! Je vous propose un petit dessert de Pâques rapide et facile à faire… mais surtout très gourmand 😉 J’ai utilisé du chocolat au lait mais vous pouvez remplacer par du chocolat noir. Pour la déco de votre gâteau, faites selon vos envies 🙂

INGREDIENTS POUR UN BROWNIE (20cm de côté) :

  • 200 g de chocolat au lait à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • déco de Pâques : œufs au chocolat au lait, déco en sucre…
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SABLES OEUFS DE PAQUES

C’est parti pour Pâques avec la première recette de 2023. Du grand classique avec des bons sablés décorés de pâte à sucre colorée 🙂 Mes biscuits sont à la vanille mais vous pouvez très bien les réaliser au citron, à la fleur d’oranger…

POUR UNE VINGTAINE DE GROS SABLES OEUFS :

  • 150 g de beurre
  • 110g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 280g de farine
  • de la pâte à sucre (orange, vert, jaune…)
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Gourmandises, meringues, Occasions, Saint-Valentin

MERINGUES DE LA SAINT VALENTIN

Et si vous déclariez votre amour en meringues 😉 … puisqu’il paraît que le cœur d’un homme passe par son estomac 🙂 La Saint Valentin approche et même si je ne suis pas une grande fan de cette fête, je prépare 2 ou 3 recettes chaque année en mettant l’amour à l’honneur ! Je suis malgré tout une grande romantique 🙂

Vous pouvez retrouver toutes les recettes love dans la rubrique « occasions » -> « Saint – Valentin ».

POUR 15-20 MERINGUES (selon leur taille) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre classique
  • arôme : vanille, fraise, pomme d’amour…
  • des décors en sucre cœur
  • facultatif : une pointe de colorant rose ou rouge
  • facultatif : des bâtons de sucette pour des sucettes meringues (voir photo ci-dessus)
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cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES FERRERO ROCHER

Oh la tuerie 😉 Ils ont fait un carton auprès de mes collègues lors de la soirée de Noel 🙂 Du gourmand et du croquant pour des cookies qui en séduiront plus d’un 😉 On nous offre souvent des Ferrero Rocher pour les fêtes de fin d’année… pourquoi pas les utiliser pour réaliser des cookies !!! Succès garanti !!!

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 8 FERRERO ROCHER
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Entremets, Entremets / Cake Design, Noel / Nouvel an, Occasions

BUCHE CLEMENTINE – COCO – CHOCOLAT BLANC

Cette année, j’ai voulu réalisé une bûche à la fois gourmande, légère et fruitée ! On aime beaucoup les clémentines et le chocolat blanc, dans la famille, alors c’est parti pour une bûche clémentine coco chocolat blanc. Cette bûche a eu du succès ! Je suis plutôt contente de ma création 😉 Elle nécessite un petit peu d’organisation mais il n’y a rien de vraiment très compliqué 🙂

Vous pouvez retrouver cette bûche en version entremet par ici (réalisée l’année dernière) : https://patisseriesdechoupie.com/2021/11/22/entremet-clementine-coco-chocolat-blanc/

  1. POUR LE CREMEUX CLEMENTINE (J-1) :
  • 195g de jus de clémentine fraîchement pressé
  • Les zestes de 1 ou 2 clémentines
  • 60g de sucre
  • 10g de maïzena
  • 63g de beurre
  • 4g de gélatine
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BREDELES A LA CLEMENTINE

Je vous propose une seconde recette de bredeles cette année ! C’est cadeau 😉 Ceux-ci sont au bon goût de clémentine avec un glaçage bien gourmand ! Vous n’êtes pas obligé de réaliser le glaçage mais les bonhommes de neige et les flocons c’est blanc non ? 😉 Je vous conseille vivement les biscuits à la clémentine, moi j’adore !!!

POUR ENVIRON 25 SABLES DE NOEL (tout dépend de la taille de vos emporte-pièces) :

  • 150g beurre
  • 130g de sucre
  • 1 œuf
  • zestes d’une clémentine (BIO)
  • 1 pincée de sel
  • 280g de farine
  • glaçage = 200g de sucre glace + un peu d’eau
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