Catégorie : Noel / Nouvel an

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COOKIES DE NOEL

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J’adore la période des fêtes de fin d’année et la magie de Noel ! Et j’adore aussi cette période… en pâtisserie évidemment ! Elle m’inspire de bonnes choses 🙂 J’ouvre le bal des recettes de Noel (oui c’est un peu tôt mais je suis impatiente 😉 ) avec des bons cookies bien gourmands, à la fois croquants et moelleux ! A déguster en attendant le Père Noel, sous un plaid au coin du feu 😉 !

POUR 12 COOKIES GENEREUX  :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • mélange d’épices pour pain d’épices (à doser selon l’intensité voulue)
  • 75g de pépites CHUNKS au chocolat au lait
  • 12 décors de Noel en sucre
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PETITS PAINS D’EPICES

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Il est idéal en hiver et à Noel, j’ai nommé le célèbre pain d’épices ! On peut le réaliser au chocolat, aux agrumes, au spéculoos… mais pour cette première recette de pain d’épices je suis restée dans le classique.

POUR 6 PETITS PAINS D’EPICES OU 1 GROS :

  • 100 ml de lait chaud
  • 250 g de miel (de qualité)
  • 1 œuf
  • 40 g de cassonade
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de farine
  • 1 à 2 cuillères à café de cannelle (selon vos goûts)
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices
  • 1/2 cuillère de gingembre en poudre
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SABLES A LA CREME DE MARRON

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Voici des sablés qui sentent bons les fêtes de fin d’année, l’hiver et le ski ! Des biscuits linzer fourrés à la crème de marron.

POUR 15 A 20 SABLES :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 3/4 d’un œuf battu en omelette + le reste pour la dorure
  • 55g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • de la crème de marron
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BREDELES CHOCOLAT – VANILLE

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Voici une idée pour décorer votre table de Noel de façon gourmande : les sablés de Noel décorés en pâte à sucre ! Ils sont très gourmands avec l’association chocolat-vanille ! Amusez-vous et décorer vos bredeles aux couleurs de Noel et de votre table ☃️🎅! Vous pourrez les manger en ouvrant les cadeaux 🙂

Battez 150g de beurre pour le rendre crémeux.

Ajoutez 130g de sucre et mélangez 3 minutes.

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FERRERO ROCHER MAISON

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On est d’accord que les Ferrero Rocher® c’est de la bombe mais que malheureusement il y en a pas toute l’année… Alors j’imagine que ça en intéresse plus d’un de savoir les faire maison pour pouvoir en manger toute l’année… je me trompe 🙂 ?

INGREDIENTS POUR 15-20 FERRERO :

  • 50g de crêpes dentelle émiettées (ou de gaufrettes)
  • 125g de la pâte à tartiner (NUTELLA…)
  • 75g de poudre de noisette
  • 20 noisettes entières (1 par ferrero)
  • 200g du chocolat au lait
  • 70g de pralin
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CAKE INSERT SURPRISE

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Une envie de déclarer votre flamme ? D’annoncer un heureux évènement ? De fêter l’arrivée du père Noel ? Réalisez votre cake insert surprise ! Avec une base classique (au yaourt, quatre-quarts) vous en faites un cake original !

Vous réalisez tout d’abord un premier cake au yaourt (ou quatre-quarts…) avec l’arôme de votre choix (vanille, noisette, agrumes…) et ajoutez un colorant (vert, rouge…) à la préparation. Enfournez le tout à 180° pendant environ 35 minutes et laisser refroidir totalement le cake.

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Autres desserts, Gâteaux familiaux, Noel / Nouvel an, Occasions

SAPIN FEUILLETE A LA CONFITURE DE NOEL

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Je partage avec vous une nouvelle idée sucrée facile à faire et qui en jette : le sapin feuilleté à la confiture de Noel ! A partager en famille et à décorer selon vos envies (smarties, bonbons, noix de coco râpée…) 🌲☃️

– 2 pâtes à tarte feuilletées

– 1 pot de confiture de Noel (ou pâte à tartiner de votre choix)

– 1 œuf pour la dorure

– de la noix de coco râpée ou du sucre glace

– smarties, bonbons, chocolats…

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MUFFINS POIRE CHOCOLAT EPICES DE NOEL

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Voici mes muffins poire chocolat et épices de Noel ! L’association poire chocolat fonctionne à tous les coups et l’ajout d’épices vous projette au 25 décembre quand c’est le moment d’ouvrir les cadeaux 🙂

Pour 6 à 9 muffins selon la grosseur de vos moules à muffins

  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90g de sucre
  • 1 cuillère à café d’épices de Noel (à doser selon vos goûts)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 90g de crème fraiche épaisse à 12% MG
  • 60g de beurre doux
  • 50g de pépites de chocolat noir
  • des poires (fraiches ou en sirop)

Préparez les poires. Egouttez-les et coupez les en petits dés si elles sont au sirop.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre puis laissez refroidir. On doit l’incorporer froid.

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COOKIES KINDER

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Si comme moi vous avez des KINDER MINI® dans vos placards surtout en cette période de fêtes je vous conseille de réaliser des cookies avec ! Ca change un peu des cookies classiques et ça apporte encore plus de gourmandise !!!

Pour une quinzaine de cookies :
o 200g de farine
o 1 œuf
o 100g de beurre
o 100g de cassonade
o 50g de sucre blanc saveur vanille (ou 1 cuillère à café d’arôme vanille)
o 1 pincée de sel
o ½ cuillère à café de levure chimique
o assortiment de KINDER MINI®

Préchauffez votre four à 180°.

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MANALAS PAIN D EPICES

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Voici une idee deco gourmande pour votre table : les manalas pain d’épices ! Vous pouvez en mettre un dans chaque assiette et les relooker à l’image de vos convives 🙂

Pour une quinzaine de manalas :

Mélangez 375g de farine de blé complet, 1 sachet de levure, 150g de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle et 2 de mélange 4 épices.

Faites fondre 100g de beurre et l’ajouter.

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