Il n’y avait pas encore de recette de financiers sur mon site… c’est chose faite 🙂 J’ai testé la recette de Pierre HERME et, bien évidemment, c’est une très bonne recette de financiers ! Ils ont eu beaucoup de succès auprès de mes collègues qui les ont dévorés très vite ! L’utilisation de ces mini moules à kouglof permet d’avoir des financiers à la fois moelleux et croustillants !
POUR UNE TRENTAINE DE PETITS FINANCIERS (type mini moule kouglof) :
- 3 blancs d’œufs
- 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
- 50g de farine
- 80g de poudre d’amandes
- 150g de sucre GLACE
Pâtisseries de Choupie 