Financiers, Madeleines / Financiers

FINANCIERS A LA NOIX DE COCO

Des financiers à l’amande c’est trop bons 😋… mais à la noix de coco c’est encore meilleur (enfin pour moi 😁) ! Des petites gourmandises addictives faciles et rapides à réaliser !

POUR UNE TRENTAINE DE PETITS FINANCIERS (type mini moule kouglof) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de noix de coco râpée
  • 150g de sucre GLACE

Commencez par préchauffer votre four à 220°, en chaleur tournante.

Lire la suite « FINANCIERS A LA NOIX DE COCO »
Madeleines / Financiers, Madeleines

MADELEINES MYRTILLES – SPECULOOS

Ca fait un moment que je n’avais pas fait de madeleines ! Pour cette nouvelle version, je vous propose une association de saveurs qui fonctionne plutôt bien : myrtilles – spéculoos. De bonnes myrtilles bien goûteuses + du sucre aromatisé au spéculoos = des madeleines bien gourmandes 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MADELEINES :

  • 100g de sucre aromatisé saveur spéculoos
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • des myrtilles
Lire la suite « MADELEINES MYRTILLES – SPECULOOS »
muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS VANILLE & M&M’s

Il me restait des M&Ms et je ne savais pas trop quoi en faire… solution trouvée avec des bons muffins généreux et gourmands 🙂 Des muffins qui auront probablement beaucoup de succès pour le goûter du week-end 😉 En tout cas, moi, dès qu’il y a des M&Ms, je valide 🙂

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • des M&M’s (CRISPY pour moi)
Lire la suite « MUFFINS VANILLE & M&M’s »
Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES CITRON – MYRTILLES

Je vous propose des tartelettes bien fruitées et acidulées pour terminer un bon repas 🙂 J’ai réalisé ces tartelettes pour un repas entre amis, en vacances dans le sud, et elles ont eu beaucoup de succès ! Cette crème au citron est juste un régal 😉

POUR 6 TARTELETTES (mais tout dépend de la taille de vos tartelettes !) :

Pâte sucrée :
Farine : 200g
Beurre : 100g
Sucre glace : 80g
Sel : 3g
Œufs : 40g

Lire la suite « TARTELETTES CITRON – MYRTILLES »
Flans / Clafoutis, Tartes / Flans

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

Les mirabelles sont enfin là ! Il n’y avait encore aucune recette avec des mirabelles sur mon site, c’est chose faite avec un bon clafoutis 🙂 Un dessert rapide et facile à faire à tout moment de l’année avec des beaux fruits de saison 🙂

La recette de base, c’est celle du clafoutis de Pierre HERME. J’ai juste changé les fruits 🙂

POUR UN CLAFOUTIS 6 PERSONNES :

  • environ 250g de belles mirabelles
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine
  • 3 œufs
  • 30cl de lait entier
Lire la suite « CLAFOUTIS AUX MIRABELLES »
Brioches, Brioches / Petit déjeuner

BRIOCHETTES AUX PEPITES DE CHOCOLAT AU LAIT

Pendant cette semaine de vacances, j’ai le temps de pâtisser un peu… ça fait longtemps que je n’avais pas fait de brioches ! Bon, ça s’est vu 🙂 , un peu déçue de moi mais le goût est là, c’est le principal 🙂 Je vous propose des briochettes aux pépites de chocolat au lait qui rappellent les célèbres Doo-Waps ! Idéales pour le petit-déjeuner des petits et des grands.

POUR 8 BRIOCHETTES :

  • 250g de farine
  • 40g de sucre
  • 3 œufs = 150g
  • 5g de sel
  • 100 g de beurre pommade
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 1 œuf battu pour la dorure
  • 80 à 100g de pépites de chocolat au lait
Lire la suite « BRIOCHETTES AUX PEPITES DE CHOCOLAT AU LAIT »
cakes, Muffins / Cakes

CAKE MARBRE NOIX DE COCO – CHOCOLAT

Même en vacances on a le temps de patisser un peu 😁 J’ai préparé un bon cake marbré pour le petit déjeuner et le goûter. L’association noix de coco – chocolat a déjà fait largement ses preuves ! La base de mon cake est un quatre quart donc facile comme tout à faire 😉

POUR UN CAKE STANDARD :

  • 3 œufs
  • 150g de beurre
  • 140g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 50g de coco râpée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de chocolat noir
Lire la suite « CAKE MARBRE NOIX DE COCO – CHOCOLAT »
Biscuits, Cookies / Biscuits

ETOILES A LA CANNELLE (ZIMTSTERNE)

Est-ce que vous connaissez les Zimtsternes ? Ces étoiles à la cannelle et à l’amande se dégustent généralement pendant les périodes de fin d’année… mais qui a dit qu’on ne pouvait pas en manger toute l’année 😉 ? Si vous adorez la cannelle et l’amande, ces petits biscuits épais sont faits pour vous !

INGREDIENTS POUR 15-20 BISCUITS (selon l’épaisseur que vous voulez leur donner) :

  • 2 blancs d’œufs
  • 250g de sucre glace
  • 250g d’amande en poudre
  • 15g de cannelle en poudre
Lire la suite « ETOILES A LA CANNELLE (ZIMTSTERNE) »
cookies, Cookies / Biscuits

COOKIE GEANT BANANE – M&M’S

Un cookie gourmand à partager, ça vous tente 😉 ? Pour une fois, j’avais envie d’un cookie carré 🙂 mais vous pouvez très bien le faire dans un moule rond. L’association banane – M&M’s fonctionne nickel ! Vous obtiendrez un cookie moelleux et non croquant puisqu’on a ajouté de la banane à la préparation.

POUR UN COOKIE CARRE OU ROND DE 20 CM :

  • 180g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de cassonade
  • 40g de sucre en poudre
  • 2 petites bananes mûres = environ 180-200g
  • 100g-125g de M&M’s (crispy pour moi)
Lire la suite « COOKIE GEANT BANANE – M&M’S »
cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES AUX CARAMBARS

Ça faisait longtemps que j’avais pas fait de cookies 🍪 😁 Voici la version aux carambars pour un retour direct en enfance 😊 Une bonne recette pour occuper vos enfants pendant les vacances !

POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 10 carambars
Lire la suite « COOKIES AUX CARAMBARS »