J’ai réalisé ces pommes de pin au chocolat pour un repas entre amis et elles ont eu beaucoup de succès 😉 Un dessert très gourmand avec seulement 4 ingrédients !!! A faire cet hiver, elles feront du plus bel effet 🙂
POUR 4-6 POMMES DE PIN SELON LEUR TAILLE :
- des céréales CHOCAPIC
- du sucre glace pour l’effet neige
- 200g de chocolat noir de qualité
- 180g de crème liquide 30%
Préparer la ganache au chocolat : faites fondre le chocolat noir au micro-ondes et parallèlement faites bouillir la crème. Versez là en 3 fois sur le chocolat en fouettant au centre avec une maryse. La ganache va progressivement se fluidifier et devenir lisse et brillante. Le plus long sera d’attendre que la ganache prenne au frais pour qu’elle soit malléable. Idéalement une nuit au frigo ou alors 6-7 heures.
Le façonnage : formez les cônes avec la ganache froide puis ajoutez des céréales CHOCAPIC en écailles commes des pommes de pin 🙂 Serrez avec votre main pour bien resserrer les céréales sur le cône en chocolat.
Finitions : saupoudrez de sucre glace pour un effet neige ! Petit conseil, ne préparez pas ces desserts trop en avance car les chocapic vont ramollir au frigo. A faire le jour même !
