CUPCAKES SMARTIES

Je fais rarement des cupcakes et pourtant j’adore les manger 🙂 Après ceux au KINDER que vous pouvez retrouver sur mon site, je vous propose la version vanille – SMARTIES ! Des cupcakes très gourmands pour un petit retour en enfance 😉

POUR 6 CUPCAKES :

• 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
• 150 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
• 65 g de beurre fondu froid
• 1 œuf
• des SMARTIES

• 180g de crème liquide 30% de MG
• 25g de sucre glace

Pour les muffins : préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le beurre et laissez refroidir. Mélangez, ensemble, tous les ingrédients secs : le sucre, le sel, la farine et la levure chimique. Dans un autre récipient (plus grand), battez l’œuf en omelette puis ajoutez la crème fraîche tout en mélangeant. Ensuite, ajoutez le beurre refroidi et mélangez à nouveau. Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide. Votre pâte doit être bien homogène. Ajoutez des SMARTIES et mélangez juste pour les incorporer. Le fait que la pâte soit assez compacte va permettre à vos SMARTIES de ne pas tomber dans le fond de votre muffin lors de la cuisson. Versez votre préparation dans les empreintes à muffins. Ajoutez 3-4 SMARTIES supplémentaires sur le dessus de vos muffins. Enfournez vos gâteaux pendant environ 20 minutes à 180°. À la sortie du four, faites-les refroidir un peu et démoulez-les sur une grille.

Pour le toppin : placez pendant quelques minutes les ustensiles (récipient et fouet) au congélateur pour qu’ils soient bien froids. La crème doit également être bien froide. Montez votre chantilly en fouettant la crème à vitesse moyenne. Quand elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace en pluie et augmentez la vitesse du batteur. Votre chantilly est prête lorsqu’elle est à la fois légère et qu’elle se tient bien. Attention à ne pas la fouetter trop longtemps ! Transvasez votre chantilly dans une poche à douille et pochez le dessus de vos muffins. Enfin, ajoutez sur le dessus quelques SMARTIES.

Et voilà, vos cupcakes vanille – SMARTIES sont prêts 🙂 Trop bon !!!!!