Brioches / Petit déjeuner, Pains au lait

BAGUETTE VIENNOISE AUX PRALINES ROSES

Des bonnes baguettes viennoises pour un petit-déjeuner équilibré ! Pour cette version, j’ai rajouté des pralines roses pour apporter un peu plus de gourmandise et de croquant ! Apprenez à réaliser des baguettes viennoises comme celles des boulangeries !

INGREDIENTS POUR 2 BAGUETTES VIENNOISES :

  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 8 g de levure fraiche de boulanger
  • 125 g de lait entier
  • 50 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 1/2 œuf (+ 1 pour la dorure)
  • 125 g de pralines roses concassées
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BAGUETTE VIENNOISE

Les baguettes viennoises sont idéales et équilibrées pour le petit déjeuner alors je vous propose la recette pas à pas pour faire vos propres baguettes !

INGREDIENTS POUR 3 PETITES BAGUETTES (dose x2 pour des grosses baguettes)

  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 8 g de levure fraiche de boulanger
  • 125 g de lait (entier pour moi)
  • 50 g de beurre
  • 35 g de sucre
  • 1/2 œuf (+ 1 pour la dorure)

Votre lait doit être tiède donc s’il sort du frigo, réchauffez-le au micro-ondes 20 secondes.

Délayez la levure fraiche dans le lait puis faites reposez environ 10 minutes.

Dans la cuve de votre robot, ajoutez farine, sucre, sel et mélangez. Puis, ajoutez le lait et le 1/2 œuf.

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