Brioches / Petit déjeuner, pain

PAIN COMPLET

Idéal, pour le matin, avec du beurre ou de la confiture. Cette recette vous donne un bon pain complet, sain, en très peu de temps puisqu’il nécessite qu’une heure de pousse… et pas besoin de machine à pain !

POUR UN PAIN COMPLET

  • 200 g de farine complète
  • 100 g de farine T45 ou T55
  • 10 g de levure fraiche de boulanger
  • 20 cl d’eau tiède
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel
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Gaufres / Crêpes, Pancakes

PANCAKES DE MARTHA STEWART AUX MYRTILLES

J’adore les pancakes au petit-déjeuner ! Cette recette de Martha Stewart nous envoie directement aux States à l’heure du brunch 🙂 J’ai rajouté des myrtilles pour apporter un peu de fraicheur à mes pancakes.

Pour 12 A 15 PANCAKES

  • 40 g de beurre
  • 15 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 210 g de farine
  • 14 g de levure chimique
  • 300 g de lait entier à température ambiante
  • 1 gros œuf
  • Des myrtilles
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Brioches / Petit déjeuner, Pains au lait

BAGUETTE VIENNOISE

Les baguettes viennoises sont idéales et équilibrées pour le petit déjeuner alors je vous propose la recette pas à pas pour faire vos propres baguettes !

INGREDIENTS POUR 3 PETITES BAGUETTES (dose x2 pour des grosses baguettes)

  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 8 g de levure fraiche de boulanger
  • 125 g de lait (entier pour moi)
  • 50 g de beurre
  • 35 g de sucre
  • 1/2 œuf (+ 1 pour la dorure)

Votre lait doit être tiède donc s’il sort du frigo, réchauffez-le au micro-ondes 20 secondes.

Délayez la levure fraiche dans le lait puis faites reposez environ 10 minutes.

Dans la cuve de votre robot, ajoutez farine, sucre, sel et mélangez. Puis, ajoutez le lait et le 1/2 œuf.

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