Étiquette : pain

Brioches / Petit déjeuner, Pains au lait

PAINS AU LAIT M&M’s

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Vous avez peut-être remarqué que j’adore faire des pâtisseries avec des M&M’s… Aujourd’hui, c’est le tour des pains au lait 🙂 !

  • Pour 10 pains au lait :
  • Farine : 250g
  • Poudre de lait : 20g
  • Sel : 5g
  • Sucre : 30g
  • Levure fraiche de boulangerie : 10g
  • Œufs : 40g
  • Lait : 100 à 125g
  • Beurre : 50g
  • Pour la dorure: 1 jaune d’œuf + 1 cac d’eau
  • des M&M’s concassés
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Brioches / Petit déjeuner, pain

PAIN COMPLET

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Idéal, pour le matin, avec du beurre ou de la confiture. Cette recette vous donne un bon pain complet, sain, en très peu de temps puisqu’il nécessite qu’une heure de pousse… et pas besoin de machine à pain !

POUR UN PAIN COMPLET

  • 200 g de farine complète
  • 100 g de farine T45 ou T55
  • 10 g de levure fraiche de boulanger
  • 20 cl d’eau tiède
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel
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Brioches / Petit déjeuner, Pains au lait

PAINS AU LAIT AUX PEPITES DE CHOCOLAT

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Des pains au lait moelleux et gourmands aux pépites de chocolat noir ça tente quelqu un ? La viennoiserie idéale pour les petits-déjeuners du quotidien 😋😋😋

Pour 10 pains au lait :
Farine : 250g
Poudre de lait : 20g
Sel : 5g
Sucre : 25g
Levure fraiche de boulangerie : 10g
Œufs : 40g
Lait : 100 à 125g
Beurre : 50g
Pour la dorure: 1 jaune d’œuf + 1 cac d’eau
des pépites de chocolat noir

Mettre tous les ingrédients sauf beurre et lait dans la cuve du batteur et « fraser » 5min à vitesse 1 (attention la levure ne doit pas être en contact avec le sucre et le sel. Mettez la farine entre). Ajoutez le lait en filet jusqu’à avoir la bonne consistance (pâte pas collante).

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