Un petit voyage aux Etats-Unis ça vous dit ? Je vous propose une recette de donuts bien moelleux. Ils sont cuits au four et non plongés dans un bain d’huile donc bien moins gras ! J’ai trouvé la recette sur le site de cuisinelolo. J’étais sceptique car, pour moi, les beignets, c’est bien gras… Mais mes collègues ont bien apprécié ces donuts « allégés » et le toppin apporte de la gourmandise !
POUR UNE DOUZAINE DE « PETITS » DONUTS :
- 180g de lait
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 130 g de sucre
- 240 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- toppin : du fondant blanc pour moi (ou tablette de chocolat noir comme la recette initiale)
- facultatif : vermicelles
- moules à DONUTS
Dans un bol, mélangez le lait avec le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes.
Préchauffez votre four à 170°.
Mélangez ensemble le sucre, la farine et la levure.
Dans un autre récipient, mélangez les œufs avec l’huile, la vanille et le lait.
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides petit à petit jusqu’à avoir une pâte à donuts lisse et un peu compact.
Versez votre préparation dans les empreintes à donuts (attention à ne pas trop en mettre sinon ça va déborder).
Enfournez à 180° pour 15 à 17 minutes.
Laissez un peu refroidir avant de les démouler.
Faites fondre le fondant blanc ou le chocolat sur feu doux. Lorsque c’est bien fondu, trempez le dessus de vos donuts dans la casserole, décorez de vermicelles, et laissez figer vos donuts.
Je les ai conservé dans une boîte hermétique à température ambiante, mais le lendemain, les donuts avaient un peu « sués ». Je les ai, donc, mis une trentaine de minutes au frais avant de les emmener aux collègues. Le toppin était moins « mou » après ce passage au frais.
source : cuisine lolo
Pâtisseries de Choupie 