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COOKIES DE PAQUES

Pâques approche à grand pas alors voici une première recette pour faire patienter les enfants jusqu’à la chasse aux œufs ; des cookies garnis d’œufs en chocolat colorés.

Pour 12 à 15 cookies :
o 200g de farine
o 1 œuf
o 100g de beurre
o 90g de cassonade
o 50g de sucre blanc
o 1 sachet de sucre vanillé
o ½ cuillère à café de levure chimique
o 1 pincée de sel
o Des œufs de Pâques colorés

Préchauffez votre four à 180°.

Battez le beurre pommade avec les trois sucres pour obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoutez l’œuf.

Dans un second bol, mélangez la farine avec la levure et la pincée de sel. Ajoutez, ensuite, la farine en trois fois sur le premier mélange avec une cuillère en bois.

Ajoutez, enfin, des œufs de Pâques concassés. En garder environ la moitié pour le dessus des cookies.

Formez des petites boules et disposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bien espacer les cookies. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
Enfoncez, enfin, 4 œufs en chocolat sur chaque cookie.

Enfournez pour environ 12 minutes à 180°.

Laissez refroidir sur une grille. Les cookies durciront en refroidissant.

Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.

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