Au chocolat, cookies, Cookies / Biscuits, Gâteaux familiaux

COOKIE GEANT CHOCOLAT – GUIMAUVE (S’mores)

Ce cookie géant est une pure merveille ! Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de mon chéri et on s’est régalé ! Généreux, gourmand, croquant, fondant… Si avec ça, vous n’en n’avez pas envie 😉

Pour un cookie géant de 20cm de diamètre :

o 180 g de farine
o 1 œuf
o 120 g de beurre (j’ai utilisé du 41%)
o 150 g de cassonade (ou 100 g de cassonade + 50 g de sucre blanc) + 1 sachet de sucre vanillé
o 1 pincée de sel
o 1 bonne cuillère à café de levure chimique
o des guimauves (de la célèbre marque de bonbons pour moi)
o des pépites de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180.

Dans un saladier, battez le beurre mou avec les sucres pour avoir un mélange bien crémeux.

Incorporez l œuf.

Dans un second récipient, mélangez ensemble la farine, le sel et la levure. Versez sur le premier mélange en 3 fois avec une cuillère en bois.

Ajoutez, enfin, des pépites de chocolat noir. En garder pour le dessus du cookie. Ne travaillez pas trop la pâte.

Mettez du papier cuisson dans votre moule (le démoulage sera beaucoup plus facile !)

Déposez des morceaux de pâte à cookie uniformément dans tout le moule.

Rajoutez des pépites de chocolat sur le dessus. Soyez généreux !

Enfournez à 180 pendant environ 25 min. Le cookie doit être bien doré !

Lorsque la fin de la cuisson approche, coupez vos guimauves en 2 ou en 4.

À la sortie du four, ajoutez vos morceaux de guimauves sur votre cookie encore chaud. Repassez votre cookie géant sous le grill environ 1 minute pour faire fondre vos guimauves. Surveillez bien ça va assez vite !

Laissez bien refroidir avant de démouler car le cookie est fragile.

Régalez vous !!!

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