Étiquette : chocolat blanc

cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES PRALINES ROSES & CHOCOLAT BLANC

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J’adore faire des cookies, j’y prends beaucoup de plaisir surtout quand il fait froid et qu’il pleut… Mais surtout j’adore les manger 🙂 Pour cette version, j’ai associé le chocolat blanc avec les pralines roses, ça fonctionne très bien ensemble ! Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la noix de coco râpée, ça fonctionne aussi très bien en terme de saveurs.

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES  :

  • 190g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • des éclats de pralines roses
  • des pépites de chocolat blanc
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Madeleines, Madeleines / Financiers

MADELEINES PRALINES ROSES – CHOCOLAT BLANC

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Les madeleines, c’est l’un des classiques du goûter. Elles sont faciles et rapides à réaliser. A la vanille, au citron, au chocolat, fourrées à la confiture… on peut varier les goûts et les plaisirs ! Pour cette version, les pralines roses apportent du croquant aux madeleines et les coques en chocolat blanc de la gourmandise. Une belle association de saveurs qui a eu beaucoup de succès chez moi 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE MADELEINES :

  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • des éclats de pralines roses
  • 1 tablette de chocolat blanc à dessert
  • 1 cuillère à café d arôme vanille
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Occasions, Pâques, Tartes, Tartes / Flans

TARTE DE PAQUES FRAISE – CHOCOLAT BLANC

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Une tarte qui sent bon à la fois Pâques avec ses mini œufs en chocolat KINDER® mais aussi le début de l’été avec ses belles fraises gariguettes ! L’association chocolat blanc – fraise fonctionne à tous les coups et nous donne une belle tarte mignonne et gourmande !

POUR UNE TARTE DE 22 CM :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre glace
  • 3 g de sel
  • 40 g d’œufs
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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

LION WHITE

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Attention, petite bombe gustative (calorique aussi mais bon, faut savoir se faire plaisir de temps en temps !). Seulement 3 ingrédients pour un maxi plaisir ! On retrouve tout le goût des célèbres barres chocolatées ! Dans la famille, on ADORE !!!! Et vous ?

POUR 9-10 BARRES DE LION WHITE

  • 1 paquet de gaufrettes fourrées au chocolat
  • 1 pot de caramel au beurre salé ou du caramel spécial à tartiner
  • 400g de tablettes CRUNCH® chocolat blanc
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desserts, Gâteaux au chocolat

BLONDIE AUX FRUITS ROUGES

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Un blondie Quésako ? C’est une sortie de brownie mais au chocolat blanc ! Et comme j’adore l’association fruits rouges – chocolat blanc, j’ai choisi d’associer les deux. Le résultat ? Un gâteau fondant et gourmand !

INGREDIENTS POUR UN MOULE CARRE DE 20CM DE COTE :

  • 130g de beurre
  • 160g de chocolat blanc
  • 2 œufs
  • 130g de cassonade
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 90g de farine
  • 125g de fruits rouges ou noix de macadamia, noix de pécan…
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muffins, Muffins / Cakes

DUO DE FONDANTS AU CHOCOLAT

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Je n arrivais pas à choisir si je faisais des muffins fondants au chocolat noir 🍫 ou chocolat blanc… pour satisfaire tout le monde j ai fait les 2 !

Pour une dizaine de petits fondants chocolat blanc :
o 1 tablette de chocolat blanc à dessert
o 5 œufs
o 180 g de sucre
o 80 g de beurre
o 55 g de farine

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine progressivement.
Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc. Bien mélangez pour avoir une préparation lisse et homogène.
Versez le chocolat blanc fondu dans le 1er mélange.
Versez la pâte à gâteau dans des moules individuels (attention à ne pas trop les remplir).
Cuire à 180° pendant environ 15-25 minutes selon l’épaisseur de vos fondants. Surveiller la cuisson.

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Madeleines, Madeleines / Financiers

MADELEINES CLEMENTINES – CHOCOLAT BLANC

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Des madeleines qui sentent bon l’hiver 🍊☃️. Je vous conseille fortement l’association clémentine – chocolat blanc on ne la voit pas souvent mais ces saveurs se marient très bien !

POUR 16 MADELEINES :
o 2 œufs
o 100 g de farine
o 100 g de beurre fondu
o 100 g de sucre
o ½ sachet de levure chimique
o Zestes de 2 clémentines
o 50 g de pépites de chocolat blanc
o 1 tablette de chocolat blanc à dessert

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Entremets, Entremets / Cake Design

TRIANON NOIX DE COCO ET CHOCOLAT BLANC

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Un entremet que j’ai crée pour ma maman fan de chocolat blanc et de noix de coco. C’est pas pour me vanter mais il est trop trop bon ! La mousse est tellement légère qu’on a l’impression de manger un nuage ! Il se compose d’une dacquoise coco, un croustillant coco-chocolat blanc et de ma fameuse mousse chocolat blanc – coco. L’une de mes meilleures réalisations !

POUR UN MOULE CARRE / RECTANGLE DE 20CM DE COTE

Dacquoise coco :

  • 70 g de blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 filet de jus de citron
  • 35 g de sucre
  • 35 g de poudre d’amande
  • 35 g de noix de coco râpée
  • 70 g de sucre glace

Croustillant chocolat blanc-coco

  • 30 g de noix de coco râpée
  • 100 g chocolat blanc
  • 80 g de crêpes dentelles

Mousse chocolat blanc-coco

  • 120 g de lait de coco
  • 4 g de gélatine
  • 180 g de chocolat blanc
  • 240 g de crème liquide entière
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Entremets, Entremets / Cake Design

ENTREMET EXOTIQUE : ANANAS, COCO, CITRON VERT, CHOCOLAT BLANC

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Cet entremet exotique j’en suis assez fière. C’est une de mes premières créations et l’équilibre des saveurs est juste parfaite ! Il est composé d’un financier coco-citron vert, d’un croustillant coco chocolat blanc, d’un insert ananas et d’une mousse coco chocolat blanc citron vert. C’est assez rare que l’on trouve de l’ananas dans un entremet mais ça fonctionne très bien… alors lancez-vous vous ne serez pas déçu 🥥🍍🍋

INGREDIENTS POUR UN ENTREMET DE 20CM :

Insert ananas (d’un diamètre de 18cm) :

  • 300 g de purée d’ananas
  • 3 feuilles de gélatine

Croustillant coco :

  • 30 g de noix de coco râpée
  • 100 g chocolat blanc
  • 80 g de crêpes dentelles
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