Au chocolat, Gâteaux familiaux

BLONDIE AUX FRUITS ROUGES

Un blondie Quésako ? C’est une sortie de brownie mais au chocolat blanc ! Et comme j’adore l’association fruits rouges – chocolat blanc, j’ai choisi d’associer les deux. Le résultat ? Un gâteau fondant et gourmand !

INGREDIENTS POUR UN MOULE CARRE DE 20CM DE COTE :

  • 130g de beurre
  • 160g de chocolat blanc
  • 2 œufs
  • 130g de cassonade
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 90g de farine
  • 125g de fruits rouges ou noix de macadamia, noix de pécan…

Préchauffez votre four à 150°, chaleur tournante. Chemisez le moule à brownie de papier cuisson (cela permet de démouler les Blondies plus facilement et sans abimer leur jolie croute).

Faites fondre doucement le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes (attention à ne pas dépasser 500W car le chocolat blanc brûle vite).

Fouettez les œufs, le sucre, la vanille et le sel dans un saladier jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Versez le beurre et le chocolat blanc fondu dans ce mélange et fouettez à nouveau pour bien incorporer.

Ajoutez la farine et mélangez pour homogénéiser la préparation.

Versez l’appareil à blondie dans le moule à brownie chemisé de papier cuisson.

Enfin, ajoutez généreusement des fruits rouges dans la pâte à gâteau.

Enfournez pour environ 50mn à 150° pour des blondies croquants. Le dessus des blondies doit être brillant et commencer à craqueler. Ou environ 35 minutes pour un aspect plus moelleux proche du brownie comme le mien.

Laissez refroidir dans le moule à température ambiante avant de couper le blondie en parts.

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