Étiquette : noix de coco

au chocolat, Gourmandises

ROSES DES SABLES CHOCOLAT AU LAIT – NOIX DE COCO

patisseriesdechoupie

Ma mamie adore les roses des sables 🥰 C est donc surtout pour elle que j en fais. Je vous propose des roses des sables au chocolat au lait avec une touche de noix de coco 🥥 pour ceux qui apprécient ce fruit ! Ces petites gourmandises sont faciles et rapides à réaliser alors à vos corn flakes 👩‍🍳 !!!

POUR 15 A 20 ROSES DES SABLES (selon leur taille) :

  • 200g de chocolat au lait de qualité
  • 130g de beurre
  • 125g de corn flakes (bio pour moi)
  • 3 cuillères à soupe de coco râpée + un peu pour parsemer le dessus de vos roses des sables
Lire la suite « ROSES DES SABLES CHOCOLAT AU LAIT – NOIX DE COCO » →
Biscuits, Cookies / Biscuits, Occasions, Saint-Valentin

SABLES NOIX DE COCO & PRALINES ROSES

patisseriesdechoupie

Ah l’amour ! Il y a différentes façons de déclarer sa flamme et la pâtisserie en est une 😉 Je vous propose des sablés à la noix de coco et pralines roses en forme de cœur pour fêter la St Valentin tout en gourmandise 🙂

POUR UNE VINGTAINE DE GROS SABLES (tout dépend de la taille de vos emportes pièces amour, les miens font environ 8cm) :

  • 150g de beurre
  • 130g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 230g de farine
  • 50g de noix de coco râpée (à ajuster selon vos envies de coco)
  • 125g de pralines roses concassées
Lire la suite « SABLES NOIX DE COCO & PRALINES ROSES » →
muffins, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

MUFFINS FAÇON RAFFAELLO

patisseriesdechoupie

Des muffins qui sentent bon l hiver ☃️ ! De la noix de coco, du chocolat blanc et un toppin raffaello pour des muffins gourmands comme on aime 🥰 Un goûter idéal pour un week-end d hiver ❄

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 40 à 50 g de pépites de chocolat blanc
  • 6 raffaello

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

Lire la suite « MUFFINS FAÇON RAFFAELLO » →
Flans / Clafoutis, Tartes / Flans

CLAFOUTIS EXOTIQUE : ANANAS MANGUE COCO

patisseriesdechoupie

Je pâtisse beaucoup pour faire plaisir à mes proches. Ma mamie apprécie les clafoutis, c’est donc en pensant à elle que j’ai réalisé celui-là.

On trouve assez peu de gâteaux à base d’ananas et de mangue. J’ai, donc, décidé de mettre ces fruits à l’honneur dans mon clafoutis. La noix de coco, l’ananas et la mangue s’associent vraiment très bien et ce clafoutis a été bien apprécié par sa fraicheur !

La recette de base est celle du clafoutis de Monsieur Pierre HERME que j’ai revisité en version exotique.

POUR UN CLAFOUTIS 6 PERSONNES :

  • 250 à 300g d’ananas frais et de mangue fraiche (à défaut au sirop, mais je trouve que la mangue en sirop c’est vraiment pas top niveau goût)
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 75g de farine
  • 50g de coco râpée + 10-15g à parsemer sur les fruits + 10-15g à parsemer sur le dessus du clafoutis avant cuisson
  • 3 œufs
  • 30cl de lait entier
Lire la suite « CLAFOUTIS EXOTIQUE : ANANAS MANGUE COCO » →
autres, Gourmandises

ROCHERS COCO

patisseriesdechoupie

Des petites gourmandises qui ont toujours beaucoup de succès notamment auprès des fans de noix de coco ! Ultra facile et rapide à réaliser alors pourquoi s’en priver ? Les rochers coco, aussi appelés congolais, accompagneront parfaitement votre thé ou votre café. Je rajoute, parfois, du rhum pour leur donner un peu de peps ! Et pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à les napper de chocolat 😉

POUR 20-25 ROCHERS COCO selon leur taille :

  • 200g de noix de coco râpée de bonne qualité
  • 150g de sucre
  • 3 blancs d’œuf
  • facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum
  • facultatif : chocolat noir, au lait, blanc
Lire la suite « ROCHERS COCO » →
Gourmandises, guimauve

OURSONS BOUNTY

patisseriesdechoupie

Ma maman adore les oursons guimauve et elle est fan des BOUNTY ! J’ai eu l’idée de réaliser un mixte des 2 🙂 … et voici les oursons Bounty !!! L’intérieur noix de coco est similaire aux BOUNTY mais j’ai rajouté des mini guimauves en plus pour rappeler les petits oursons !

Une petite gourmandise facile et rapide à faire ! Il vous faudra juste les moules empreintes oursons !

POUR 12 OURSONS BOUNTY:

Pour l’insert coco-guimauve :
o 50 g de noix de coco râpée
o 75 g de lait concentré sucré
o des mini guimauves

Pour l’enrobage :150g de chocolat au lait, noir, blanc…

Lire la suite « OURSONS BOUNTY » →
cakes, Muffins / Cakes

CAKE MANGUE – BOUNTY

patisseriesdechoupie

J’adore la mangue mais on trouve assez peu de pâtisserie avec ce fruit. Je voulais donc y remédier et je cherchais avec quoi l’associer ! Je suis tombée sur un reste de barres BOUNTY dans mon placard et je me suis dit « pourquoi pas ?! » Tentons l’association 🙂

Résultat ? Tout d’abord, un cake bien moelleux grâce à la crème fraiche. L’association mangue BOUNTY fonctionne, je trouve, plutôt bien et la différence de texture entre les deux est appréciable en bouche ! Recette validée 🙂

POUR UN GROS CAKE :

  • 125 g de sucre en poudre « nature »
  • 50 g de sucre en poudre saveur vanille
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 185 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 125 g de beurre
  • 200 g de mangue (fraiche ou au sirop)
  • 5 barres BOUNTY = environ 150 g
Lire la suite « CAKE MANGUE – BOUNTY » →
Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

BOUNTY

patisseriesdechoupie

Dans la famille, on est fan des célèbres BOUNTY® et encore plus quand ils sont faits maison. Addictifs ! Ils sont très faciles à faire alors pourquoi s’en priver ? Pour varier les plaisirs, varier le type de chocolat : noir, au lait, blanc mais aussi chocolat Ruby, chocolat noir corsé…

INGREDIENTS POUR 8 A 10 BOUNTY selon leur taille :

  • 200G de chocolat au lait, noir, blanc…
  • 100G de noix de coco rapée
  • 145G de lait concentré sucré
Lire la suite « BOUNTY » →
Gourmandises, meringues

MERINGUES A LA NOIX DE COCO

patisseriesdechoupie

J’adore faire des meringues de couleurs, de formes et de saveurs différentes. Pour cette recette-là, j’ai choisi de les réaliser à la noix de coco pour ma maman qui adore ! Je vous conseille de tester. La noix de coco 🥥 apporte un petit plus à vos meringues !

  • Blancs d’œufs : 100g (œufs à température ambiante)
  • Sucre : 200g (on utilise toujours le double en poids de sucre)
  • Noix de coco râpée : de 20 à 50g (selon l’intensité voulue)
  • Colorant bleu (facultatif)
  • Vermicelles, décors sucrés (facultatif)
Lire la suite « MERINGUES A LA NOIX DE COCO » →
muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS MYRTILLES CRUMBLE FACON ROCHER COCO

patisseriesdechoupie

J adore les muffins à la myrtille. Pour cette recette, j ai associé la myrtille à la noix de coco. Pour apporter du croquant et de la gourmandise, j ai ajouté un crumble façon rocher coco sur le dessus. Vous m en direz des nouvelles !

Pour le crumble rocher coco :

– 1 blanc d oeuf

– 55 g de noix de coco râpée

– 45 g de sucre en poudre

Pour 6 muffins :

– 1 œuf

– 1/2 sachet de levure

– 100 g de farine

– 50 g de noix de coco râpée

– 1 pincée de sel

– 90 g de sucre

– 90 g de crème fraîche épaisse

– 65 g de beurre

– des myrtilles

Lire la suite « MUFFINS MYRTILLES CRUMBLE FACON ROCHER COCO » →