Biscuits, Cookies / Biscuits, Occasions, Saint-Valentin

SABLES NOIX DE COCO & PRALINES ROSES

Ah l’amour ! Il y a différentes façons de déclarer sa flamme et la pâtisserie en est une 😉 Je vous propose des sablés à la noix de coco et pralines roses en forme de cœur pour fêter la St Valentin tout en gourmandise 🙂

POUR UNE VINGTAINE DE GROS SABLES (tout dépend de la taille de vos emportes pièces amour, les miens font environ 8cm) :

  • 150g de beurre
  • 130g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 230g de farine
  • 50g de noix de coco râpée (à ajuster selon vos envies de coco)
  • 125g de pralines roses concassées

Battez le beurre pour le rendre bien crémeux.

Ajoutez le sucre et mélangez bien.

Ajoutez l’ œuf et mélangez, à nouveau.

Mélangez, séparément, la farine avec la coco râpée et le sel. Puis, l’incorporer au premier mélange. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Quand la pâte est bien homogène, filmez-là et laissez au moins 2h au frais.

Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Mettez un peu de farine si votre pâte colle trop. Détaillez vos sablés avec des emporte-pièces sur le thème de la St Valentin (ou autres !). Retirez délicatement les chutes, refaites une boule avec et remettez la pâte quelques instants au frigo pour qu’elle soit bien froide et que les biscuits ne se déforment pas à la cuisson. Glissez votre feuille de papier cuisson où il y a vos sablés sur une plaque de cuisson. Parsemez de pralines roses concassées avant d’enfourner pour 10 à 15 minutes (tout dépend des fours). Surveillez attentivement la cuisson et enchainez les fournées. Laissez vos sablés refroidir sur une grille. Ils durciront en refroidissant.

Vous êtes prêt à fêter la St Valentin 🙂 Conservez vos sablés dans une boîte hermétique en métal.

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