Gourmandises, guimauve

GUIMAUVES A LA FRAISE

La guimauve c est une gourmandise réconfortante et addictive… et quand elle est faite maison elle est encore meilleure 🍭🍬 Pour cette version, je vous propose des guimauves d amour ❤ aromatisées à la fraise 🍓

  • POUR UNE QUINZAINE DE GUIMAUVES COEURS :
  • 75 g de blancs d’oeufs
  • 250 g de sucre
  • 100 g d’eau
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel
  • 8 feuilles de gélatine soit 16 grammes
  • Quelques gouttes d arôme de fraise
  • colorant rose ou rouge
  • sucre glace
Lire la suite « GUIMAUVES A LA FRAISE »
Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

KINDER DELICE MAISON

Après les KINDERS COUNTRY® qui ont rencontré un franc succès auprès de mes collègues, j’ai voulu tester les KINDERS DELICE®. Verdict ? Ils sont tous aussi bons, voire pour moi, encore meilleurs ! On a vraiment l’impression de manger ceux du commerce… mais c’est vous qui l’avez fait 😉

La recette est celle d’encore un gâteau, un blog que j’aime beaucoup.

POUR LA GENOISE AU CHOCOLAT

  • 115 g de sucre en poudre
  • 1.5 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 75 g de maïzena
  • 40 g de farine
  • 45 g de cacao en poudre non sucré
  • 7 g de levure chimique (9g dans la recette originale mais j’ai trouvé ma génoise un peu trop épaisse)
  • 1 pincée de sel
Lire la suite « KINDER DELICE MAISON »
autres, Gourmandises, Occasions, Saint-Valentin

POMMES D’AMOUR

La St Valentin approche… Voici une petite idée gourmande à offrir à votre moitié : les pommes d’amour 🍎❤ ! A réaliser aussi pour un anniversaire d’enfant, esprit fête foraine !

POUR 6 PETITES POMMES OU 3 GROSSES :

  • 3 à 6 belles pommes rouges
  • facultatif : quelques gouttes de colorant rouge
  • 250 g de sucre en poudre
  • 125 ml d’eau
  • 50 g de glucose
  • 20 g de beurre
  • Des pics en bois, grands bâtons de sucette…
Lire la suite « POMMES D’AMOUR »
desserts, Gâteaux au chocolat

BROWNIES CARAMBAR – CHOCOLAT AU LAIT

Les brownies, ça rencontre toujours beaucoup de succès ! Pour les amateurs de caramel et des célèbres carambars®, je vous propose un brownie très gourmand au chocolat au lait et Carambars®. J’ai trouvé la recette sur le site de chefnini, je vous conseille d’aller y faire un tour !

POUR UNE DIZAINE DE BROWNIES INDIVIDUELS :

  • 170g de chocolat au lait = 1 tablette
  • 100g de Carambar® = 12-13 carambars®
  • 2 œufs
  • 80g de beurre
  • 40g de farine
  • facultatif : noix de pécan, noisettes, poires…
Lire la suite « BROWNIES CARAMBAR – CHOCOLAT AU LAIT »
crumble

CRUMBLE CAKE BANANE – MYRTILLE

Un crumble cake moelleux et léger avec une belle association banane – myrtille ! Un dessert simple et rapide à réaliser !

INGREDIENTS POUR UN MOULE CARRE DE 20CM = 9-12 PARTS :

  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre fondu
  • 30 g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 à 2 cuillères à café d’arôme vanille
  • 125g de myrtilles
  • 2 bananes
  • 60 g de farine
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 70 g de beurre froid
  • 70 g de sucre roux
Lire la suite « CRUMBLE CAKE BANANE – MYRTILLE »
cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES BOUNTY® – FRAMBOISE

J’avais envie de cookies, de framboises et de BOUNTY®… du coup j’ai associé les trois 🙂 Le résultat ? Des cookies très gourmands et originaux !

POUR 12 A 15 COOKIES :
o 200g de farine
o 1 pincée de sel
o 100g de beurre mou
o 100g de cassonade + 50g de sucre blanc
o 1 cuillère à café de vanille
o 1 œuf
o ½ cuillère à café de levure chimique
o 3 BOUNTY® (environ 85g)
o 80g de framboises fraiches

Lire la suite « COOKIES BOUNTY® – FRAMBOISE »
Choux / macarons, Macarons

MACARONS AUX M&M’s

J’adore réaliser des pâtisseries avec des M&M’s®, ça apporte de la couleur et surtout de la gourmandise ! Pour cette version macarons, j’ai utilisé la pâte à tartiner M&M’s®, une tuerie !!!

INGREDIENTS POUR 20-25 MACARONS :

  • 125 g de poudre d’amande
  • 125 g de sucre glace
  • 38 g de blancs d’œufs pour la meringue
  • 42 g de blancs d’œufs crus
  • 112 g de sucre semoule
  • 38 ml d’eau
  • Colorant bleu, rouge, jaune, vert comme vous voulez
  • de la pâte à tartiner M&M’s® (on en trouve dans le rayon pâte à tartiner)
Lire la suite « MACARONS AUX M&M’s »
Chandeleur, Crêpes, Gaufres / Crêpes, Occasions

CREPES AU CHOCOLAT

La chandeleur approche et pour changer un peu des crêpes « classiques » pourquoi ne pas tenter la version tout chocolat ?

POUR UNE DIZAINE DE GRANDES CREPES :

  • 450 g de lait entier
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 à 2 sachets de sucre vanillé
  • 45 g d’eau
  • 20 g de beurre
  • 35 g de cacao en poudre non sucré
Lire la suite « CREPES AU CHOCOLAT »
Gourmandises, meringues

MERINGUES A LA VIOLETTE

Des jolies meringues aromatisées à la violette ! Une touche florale qui donnera de l’originalité à vos meringues !

  • Blancs d’œufs : 100g (œufs à température ambiante)
  • Sucre : 200g (on utilise toujours le double en poids de sucre)
  • Arôme de violette
  • colorant violet
Lire la suite « MERINGUES A LA VIOLETTE »
Brioches, Brioches / Petit déjeuner

MINI TROPEZIENNE

Ah les tropéziennes ! Elles riment avec vacances, soleil, plage 😎 ! Mais qui a dit qu’on ne pouvait pas en faire toute l’année ! J’ai choisi de les réaliser en version mini pour changer un peu !

POUR 12 PETITES TROPEZIENNES :

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre (saveur vanille pour moi)
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 3 œufs (soit 150 g)
  • 100 g de beurre mou
  • 5 g de sel
  • 1 œuf battu pour la dorure
  • du sucre grain
  • Crème légère (source CAP) :
  • 290 g de lait entier
  • 70 g de sucre
  • 45 g de jaunes d’œufs
  • 25 g de poudre à crème = maïzena
  • 175 g de crème liquide entière
  • 1 gousse de vanille
Lire la suite « MINI TROPEZIENNE »