crumble

CRUMBLE CAKE BANANE – MYRTILLE

Un crumble cake moelleux et léger avec une belle association banane – myrtille ! Un dessert simple et rapide à réaliser !

INGREDIENTS POUR UN MOULE CARRE DE 20CM = 9-12 PARTS :

  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre fondu
  • 30 g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 à 2 cuillères à café d’arôme vanille
  • 125g de myrtilles
  • 2 bananes
  • 60 g de farine
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 70 g de beurre froid
  • 70 g de sucre roux

Préparez votre gâteau : fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Faites fondre le beurre et l’ajoutez. Incorporez, ensuite, le yaourt nature. Fouettez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement tamisées ensemble. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Ajoutez à la préparation la vanille. Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré.

Préchauffez votre four à 180°.

Lavez vos myrtilles et coupez vos bananes en fines rondelles. Déposez les fruits sur la pâte à gâteau. Réservez.

Préparez le crumble : mélangez le beurre, le sucre, la coco et la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Versez le crumble sur les fruits en couche généreuse.

Faites cuire le gâteau pendant environ 30-40 mn à 180°, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et le crumble croustillant. Laissez totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper en 9 ou 12 parts.

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