Chandeleur, Crêpes, Gaufres / Crêpes, Occasions

AUMONIERES DE CREPES

Les crêpes, c’est un grand classique pour un dessert gourmand, facile et rapide à faire. On peut les revisiter, un peu, en les mangeant sous forme d’aumônières ! A vous de les garnir selon vos envies : banane – Nutella, framboise – Spéculoos, poire – caramel …

La recette des crêpes est celle de Paul Bocuse à laquelle j’ai rajouté du sucre vanillé et un peu de rhum pour donner du peps à mes aumônières.

POUR 10 PETITES AUMONIERES :

  • 2 œufs
  • 340 ml de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 34g de beurre
  • 165g de farine
  • facultatif : 1 sachet de sucre vanillé
  • facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum
  • de l’huile pour la poêle
  • des piques
  • 25g de Nutella & quelques dés de poire
  • 25g de Nutella & 4-5 rondelles de banane
  • 25g de pâte de Spéculoos & quelques framboises
  • 25g de pâte de Spéculoos & 4-5 rondelles de banane
  • 25g de caramel beurre salé & 4-5 rondelles de banane
  • 25g de caramel beurre salé & quelques dés de pomme
  • Vous pouvez aussi utiliser, selon la saison, des fraises, des abricots…
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CREPES AU CHOCOLAT

La chandeleur approche et pour changer un peu des crêpes « classiques » pourquoi ne pas tenter la version tout chocolat ?

POUR UNE DIZAINE DE GRANDES CREPES :

  • 450 g de lait entier
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 à 2 sachets de sucre vanillé
  • 45 g d’eau
  • 20 g de beurre
  • 35 g de cacao en poudre non sucré
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