muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS AU CHOCOLAT

J’avais envie de gourmandise et de chocolat ce week-end 😉 Me voilà, donc, en train de réaliser des muffins bien moelleux au chocolat noir 🙂 Pour la recette, je ne me suis pas prise la tête, j’ai réalisé celle du classique quatre-quarts au chocolat ! Simple mais efficace 🙂 Et en muffins c’est tout aussi bon 🙂

POUR 9 MUFFINS :

  • 3 œufs = 150g
  • 150g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure chimique
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES AUX DAIMS

Oh la tuerie gustative !!! J’ai réalisé ces cookies aux DAIMS pour une journée entre filles ! Je peux vous dire que pas un seul n’a résisté à cette journée 😉 Ils ont été très appréciés par toutes les gourmandes présentes ce jour-là 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 paquet de 200g de bonbons DAIMS
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Choux, Choux / macarons

CHOUQUETTES

C’est la classe de savoir réaliser soi-même les chouquettes non ? 😉 C’est pas si difficile que ça à faire, il faut juste s’entrainer 😉 ! J’ai voulu changer un peu des traditionnelles chouquettes au sucre grain. Je l’ai donc remplacé par des pralines roses concassées et des pépites de chocolat (j’ai fais 50-50). ça donnera une petite touche originale et gourmande à vos chouquettes !

POUR ENVIRON 25 CHOUQUETTES (recette du CAP) :

  • 63g d’eau
  • 63g de lait entier
  • 50g de beurre
  • 2g de sel
  • 75g de farine
  • 100 à 125g d’œufs entiers
  • des pépites de chocolat et/ou des pralines roses concassées
  • dorure = 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau
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cakes, Muffins / Cakes

QUATRE-QUARTS CHOCOLAT AU LAIT

Le quatre-quarts, c’est LE grand classique du goûter ! Rapide et ultra facile à faire ! J’avais envie de lui donner une touche encore plus gourmande ! Grande amatrice de chocolat, je l’ai, donc, aromatisé au chocolat au lait. Qui en veut une part ?

POUR UN CAKE :

  • 3 œufs = 150g
  • 150g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de chocolat au lait
  • 1 sachet de levure chimique
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES KINDER MAXI

Il me restait des KINDER MAXI de quand j’avais réalisé mes financiers KINDER ( https://patisseriesdechoupie.com/2023/05/18/financiers-kinder/ )… mon chéri étant très gourmand, je lui ai confectionné avec amour des cookies KINDER MAXI 🙂 On les a dévoré lors d’un pique-nique en amoureux 🙂 Si vous aimez les cookies et les célèbres KINDER, vous allez adorer ces petites merveilles gustatives !!! Simple et efficace 😉

POUR 15 COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • environ 1 KINDER maxi par cookie
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desserts, Gâteaux au chocolat, Occasions, Saint-Valentin

MOELLEUX CHOCOLAT FRUITS ROUGES

J’adore l’association chocolat – fruits rouges ! J’ai réalisé ce moelleux pour un repas de famille et je peux vous dire qu’il a eu beaucoup de succès aussi bien visuellement que gustativement 🙂 Un beau gâteau cœur a réaliser, pourquoi pas, pour la fête des mères ou pour votre moitié 😉

je vous conseille de le déguster avec une bonne crème anglaise !

POUR UN GATEAU DE 20 CM DE DIAMETRE (MOULE COEUR) :

  • 125g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 40g de poudre d’amandes
  • 30g de farine
  • des fruits rouges : framboises, fraises et mûres pour moi
  • déco : carrés de chocolat noir, cœurs en sucre
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES FRAISES & CHOCOLAT AU LAIT

Est-ce que vous avez déjà pensé à mettre des fraises dans vos cookies ? Non ? Vous devriez 😉 De bons cookies à la fois moelleux, croustillants et… de saison ! Le chocolat et la fraise se marient très bien et l’association des deux donne des cookies gourmands et fruités 🙂 Je vous conseille vraiment de tester cette recette 😉

POUR 15 COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • environ +/- 50g de pépites de chocolat au lait
  • environ +/- 50g de fraises fraiches
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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

BARQUETTES DE LU MAISON

Qui ne connaît pas les célèbres barquettes de LU ? Qui n’en a jamais mangé au moins une fois dans sa vie ? Et si vous les réalisiez vous-même ? Une recette facile et rapide à faire, alors pourquoi s’en priver ?! J’ai déjà testé la version Nutella, confiture de fraise et confiture d’abricot 🙂 Petite préférence pour la version au chocolat évidemment 😉

POUR 10 « GROSSES » BARQUETTES :

  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture de fraise, d’abricot, du Nutella…
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desserts, Gâteaux au chocolat

BROWNIE AUX NOISETTES

Encore un bon brownie comme on les aime ! Cette fois, il est aux noisettes 🙂 Je l’ai réalisé pendant mes vacances, en famille, à la montagne. Il a été dévoré en 1 seul repas ! Pour les amoureux du chocolat et de la noisette, à tester absolument 😉

INGREDIENTS POUR UN BROWNIE DE 20 CM :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • des noisettes (j’en ai mis environ 35)
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Occasions, Pâques, Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES DE PAQUES FRAMBOISES & CHOCOLAT BLANC

Voici la dernière recette de Pâques que je vous propose pour cette année : des tartelettes bien gourmandes aux framboises et au chocolat blanc. Elles sont composées d’une ganache au chocolat blanc, de belles framboises et de schoko-bons white pour le côté régressif 🙂 Mes collègues se sont régalés 😉

POUR 6 TARTELETTES :

  • 6 fonds de tartelettes précuits
  • 140g de crème liquide 30% MG
  • 280g de chocolat blanc à dessert
  • 250g de framboises
  • 6 décorations en sucre de pâques
  • 18 SCHOKO-BONS WHITE (3 par tartelettes)
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