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ENTREMET AUX DEUX CHOCOLATS

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Enfin j’ai refais un entremet ! Il était temps après… 2 ans !!!!!! Mon entremet est composé d’un brownie, d’un croustillant chocolat noir et d’une mousse chocolat blanc. Je n’ai malheureusement pas de photo de l’intérieur, je n’y ai plus pensé :/ Cet entremet est plutôt simple à réaliser mais très gourmand pour les amateurs de chocolat 😉 J’ai utilisé un joli moule cœur mais vous pouvez réaliser ce gâteau dans n’importe quel moule à entremet.

BROWNIE (J-1) :

  • 2 œufs
  • 30g de farine
  • 90g de beurre
  • 80g de sucre en poudre
  • 150g de chocolat noir à dessert
  • facultatif : des noisettes
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cookies, Cookies / Biscuits, halloween, Occasions

COOKIES « HARRY POTTER »

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Pour cette année, je voulais faire une petite recette d’halloween mais gentillet 🙂 Je vous propose donc des cookies sur le thème « sorcier » et « Harry Potter » ! Une recette qui plaira à coup sûr aux plus jeunes et aux fans du célèbre sorcier à lunette 😉

POUR 12 COOKIES GENEREUX :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre classique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de pépites CHUNK aux 3 chocolats
  • décor en sucre thème sorcier
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Financiers, Madeleines / Financiers

FINANCIERS NOIX DE COCO COEUR CHOCOLAT

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Des financiers à l’amande c’est bon 😋… mais à la noix de coco, et en plus avec un cœur chocolat, c’est encore meilleur (enfin pour moi 😁) ! Des petites gourmandises addictives faciles et rapides à réaliser !

POUR UNE TRENTAINE DE PETITS FINANCIERS (type mini moule kouglof) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de noix de coco râpée (ou poudre de noisette, d’amande)
  • 150g de sucre GLACE
  • du chocolat fondu (noir, au lait, blanc)

Commencez par préchauffer votre four à 220°, en chaleur tournante de préférence.

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cookies, Cookies / Biscuits, desserts, Gâteaux aux fruits

COOKIE GEANT FRAISE – CHOCOLAT AU LAIT

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Ce week-end, je vous propose un bon dessert de saison et bien gourmand avec un cookie XXL fraise et pépites de chocolat au lait 🙂 Un dessert qui a évidemment beaucoup plu 😉 Rapide et facile à faire, il terminera idéalement un repas entre amis ou en famille !

POUR UN COOKIE GEANT DE 20CM (moule rond ou carré) :

o 180g de farine
o 1 œuf
o 100g de beurre
o 100g de cassonade
o 40g de sucre blanc + 1 sachet de sucre vanillé
o ½ cuillère à café de levure chimique
o 100g de pépites chocolat au lait chunk
o des petites fraises (à doser selon vos envies)

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cookies, Cookies / Biscuits, Occasions, Pâques

COOKIES DE PAQUES TOUT CHOCOLAT

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Pour cette deuxième recette de Pâques 2024, j’ai réalisé pour mon chéri des cookies tout chocolat que j’ai décoré de petits décors en sucre 🙂 Une recette simple mais très efficace idéale pour le goûter du week end de Pâques 😉

POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES :

  • 170g de farine
  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat noir, pépites de chocolat au lait, pépites choco-caramel selon vos envies
  • décors en sucre de Pâques
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desserts, Gâteaux au chocolat, Occasions, Pâques

BROWNIE DE PAQUES AMANDE-PISTACHE

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Première recette de Pâques 2024 😉 Je vous propose un brownie à l’amande et à la pistache qui a eu un succès fouuuuuuu auprès de mes collègues ! Un petit dessert facile et rapide à réaliser idéal pour le repas de Pâques 🙂

POUR UN BROWNIE DE 20CM DE COTE :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • pistaches concassées
  • facultatif : déco de Pâques en sucre
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Noel / Nouvel an, Occasions, Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES DU PERE NOEL : MOUSSE CHOCOLAT – CLEMENTINE

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Pour cette 3ème recette de Noel, je vous propose des tartelettes toutes mignonnes et hyper gourmandes 🙂 La mousse chocolat et zestes de clémentines sur une pâte sablée bien croustillantes… trop bon !!! Ces tartelettes ont été bien appréciées par mes collègues ! Je me suis moi-même bien régalée 😉

La recette de base de la mousse au chocolat : inspiration lady coquillette

POUR 6-7 TARTELETTES :

  • 4 blancs d’oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 15g de sucre
  • 50g de beurre
  • 3 zestes de clémentines corse
  • 140g de chocolat noir
  • 6-7 fonds de tartelettes précuits (du commerce ou maison)
  • décors Père Noel en chocolat blanc
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PETITS MOELLEUX DE NOEL CHOCOLAT CLEMENTINE

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Pour cette deuxième recette de Noel, je vous propose une association que j’adore : chocolat – clémentine 😉 Ces petits moelleux très gourmands ont été bien appréciés par mon chéri 🙂 Ils sont rapides et faciles à faire pour un goûter avec les enfants en attendant le Père Noel par exemple 😉

POUR UNE DOUZAINE DE PETITS MOELLEUX :

  • 125g de chocolat noir
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 3 œufs
  • zestes de 2 clémentines
  • 70g de farine
  • facultatif : décos de Noel en sucre
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BROWNIES A LA NOIX DE COCO

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J’adore faire (et manger 😉 ) des brownies ! C’est un de mes desserts préférés. Je vous propose une version pour les amateurs de noix de coco ! Des brownies individuels qui ont eu beaucoup de succès auprès de mon cher et tendre 😉

POUR 10-12 BROWNIES INDIVIDUELS

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 60 g de noix de coco râpée (ou de farine pour la version classique)
  • 3 œufs
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COOKIES TOUT CHOCOLAT & SMARTIES

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Les cookies et moi c’est une belle histoire de gourmandise 😉 Pour cette version, on retombe en enfance avec des cookies tout choco et aux célèbres SMARTIES®. Des cookies que les petits (et les grands) devraient adorer 😉 En tout cas, mon chéri en a fait qu’une bouchée 😉

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 170g de farine
  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Des SMARTIES® de toutes les couleurs (j’en ai mis environ 125g)
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