Autres desserts, desserts

CREMES AUX CARAMBARS®

Pas toujours besoin de faire de grands desserts pour se faire plaisir ! Ces petites crèmes au Carambar, faciles à préparer, raviront petits et grands 🙂 Elles ont une texture bien crémeuse. Un dessert au bon goût d’enfance !

La recette de ces petites crèmes est celle de « chef nini ».

POUR 4 POTS DE YAOURTS (mais tout dépend de la taille de vos contenants) :

  • 50cl de lait (entier pour moi)
  • 25g de beurre
  • 30g de farine
  • 12-13 carambars = environ 100g
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Autres desserts, desserts

VERRINES FACON BANOFFEE PIE

Pour ceux qui ne connaissent pas, la banoffee pie est une pâtisserie d’origine anglaise composée : d’une base de biscuits secs, de banane, de confiture de lait et de chantilly. Il existe de nombreuses variantes (au chocolat…). On la trouve généralement sous forme de tarte mais j’ai voulu réaliser de belles verrines bien gourmandes ! Un dessert très rapide et simple à faire. Grande amatrice de banane, j’ai adoré !!!

Je ne donne aucune indication sur les quantités car tout dépend de la taille de vos verres / verrines… et de votre gourmandise 🙂

  • une base de biscuit : spéculoos, petits beurres, galettes bretonnes, cookies voire même des céréales natures type FITNESS – ce qui vous fait plaisir 🙂
  • de la confiture de lait ou, comme moi, du caramel beurre salé (je ne suis pas fan de la confiture de lait)
  • des belles bananes
  • de la chantilly (maison ou du commerce)
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Tartes, Tartes / Flans

TARTE CHOCOLAT BLANC MYRTILLES

J adore l association fruits rouges et chocolat blanc. Je trouve que ça se marie à merveille 🥰. Pour cette tarte, j ai mis à l honneur la myrtille, l un de mes fruits préférés en pâtisserie 😋 associée à une ganache chocolat blanc.

POUR UNE TARTE DE 6 PERSONNES :

  • 250 g à 300 g de myrtilles
  • 1 pâte à tarte sucrée (du commerce ou faite maison)
  • 1 tablette de chocolat blanc à dessert (Nestlé dessert convient très bien)
  • 90g de crème liquide entière (pas moins de 30% de matières grasses)
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desserts, Gâteaux au chocolat

MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC

Et si on changeait un peu du traditionnel moelleux ou fondant au chocolat noir ? Je vous propose la version au chocolat blanc, plus rare mais également très bonne ! Un gâteau bien fondant et moelleux qui est assez rapide et facile à réaliser. Il a été apprécié par tout le monde autour de la table !

POUR UN GATEAU DE 20CM :

  • 180g de chocolat blanc à pâtisser (je prends du NESTLE)
  • 3 œufs
  • 85g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80g de sucre en poudre
  • 65g de farine
  • facultatif : des smarties pour la déco, des framboises pour une version fruitée…
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Tartes, Tartes / Flans

TARTE LYONNAISE AUX PRALINES ROSES

On aime beaucoup les pralines roses dans la famille ! Alors, cette tarte lyonnaise hyper gourmande a eu un gros succès ! Personnellement, j’ai ADORE ! Une tarte qui n’est pas très bonne pour le régime, certes, mais il faut se faire plaisir de temps en temps non ? 😉 En tout cas, je vous conseille vivement de la tester !

POUR UNE TARTE DE 6 PERSONNES :

  • 250 g de pralines roses concassées + des pralines roses entières pour la déco
  • 20 cl de crème liquide entière (30% MG)
  • pour la déco : des petites meringues à la vanille
  • 1 pâte à tarte sucrée (du commerce ou faite maison)
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Autres desserts, desserts

MOUSSE AU CHOCOLAT & SMARTIES

C’est un des desserts préférés des français et je suis tout à fait d’accord 🙂 Pour bien terminer un repas, une bonne mousse au chocolat, c’est l’idéal ! J’ai égayé un peu les miennes avec des smarties de toutes les couleurs. Et pour apporter encore plus de gourmandise, j’ai ajouté des pépites de chocolat noir dans la mousse. Trop bon 😉

POUR 4 GROS RAMEQUINS OU 6 PETITS :

  • 6 œufs
  • 200g de chocolat noir à pâtisser
  • des pépites de chocolat noir
  • des smarties
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Tartes, Tartes / Flans

TARTE YIN ET YANG (vanille mûres framboises)

L’été s’en est allé mais j’avais envie de le prolonger un peu avec une belle tarte colorée. Elle est garnie d’une crème pâtissière à la vanille et de fruits rouges. Pour la déco, j’ai essayé de faire un esprit yin et yang. Bon certains membres de la famille l’ont bien devinés d’autres moins 🙂 Mais l’important c’est que ça soit bon 🙂

POUR UNE TARTE 4 PERSONNES :

  • 250g de framboises
  • 250g de mûres
  • 500 g de lait (de préférence entier)
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 80g de jaune d’œufs
  • 40 g de poudre à crème = maïzena
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crumble

CRUMBLE POMMES & CARAMEL BEURRE SALE

J aime beaucoup les crumbles ! C’est donc toujours avec plaisir que j en prépare avec amour 🙂 Celui-ci est plutôt simple mais le caramel beurre salé apporte un petit plus et s’associe très bien avec les pommes !

Le fondant des pommes, le coulant du caramel et le croquant du crumble… autant de textures différentes qui en font un bon dessert bien gourmand !

POUR UN CRUMBLE DE 4 PERSONNES :

  • 100 g de beurre
  • 50 g de cassonnade
  • 50 g de sucre blanc
  • 125 g de farine
  • du caramel beurre salé (du commerce ou fait maison)
  • 4 belles pommes
  • 1 banane
  • du jus de citron
  • + un peu de beurre et de cassonade pour caraméliser les fruits
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desserts, Gâteaux au chocolat

BROWNIE OREO

On est tous d’accord pour dire qu’un brownie c’est le summum de la gourmandise !?! Et quand on rajoute des OREO sur le dessus, c’est encore meilleur !!!! Les OREO rajoutent un côté croquant et encore plus gourmand !!! Un dessert ou un goûter facile et rapide à réaliser pour les petits et les grands 🙂

INGREDIENTS POUR UN MOULE CARRE DE 20 CM :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre (de préférence ½ sel)
  • 130 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 8 OREO
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au chocolat, Gourmandises

FRAISES AU CHOCOLAT

C’est la saison des fraises alors il faut en profiter ! J’adore associer ce fruit d’été avec du chocolat… alors voici un dessert ultra simple et rapide à réaliser mais tellement gourmand : les fraises enrobées de chocolat ! Prenez bien des fraises et du chocolat de qualité pour un résultat au top ! Vous pouvez varier les types de chocolats (noir, blanc, au lait…) et rajouter un toppin (pralin, coco râpée, brisures de spéculoos …)

POUR UNE VINGTAINE DE FRAISES AU CHOCOLAT (tout dépend de leur taille) :

  • 300 g de belles fraises françaises
  • 1 tablette de chocolat (blanc, au lait…)
  • facultatif : du pralin, de la noix de coco râpée …
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