Autres desserts, Gâteaux familiaux

MOUSSE AU CHOCOLAT & SMARTIES

C’est un des desserts préférés des français et je suis tout à fait d’accord 🙂 Pour bien terminer un repas, une bonne mousse au chocolat, c’est l’idéal ! J’ai égayé un peu les miennes avec des smarties de toutes les couleurs. Et pour apporter encore plus de gourmandise, j’ai ajouté des pépites de chocolat noir dans la mousse. Trop bon 😉

POUR 4 GROS RAMEQUINS OU 6 PETITS :

  • 6 œufs
  • 200g de chocolat noir à pâtisser
  • des pépites de chocolat noir
  • des smarties

Séparez les blancs des jaunes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez bien.

Montez les blancs en neige mais pas trop fermes !

Ajoutez 2 cuillères à soupe de blanc monté dans le chocolat et fouettez pour assouplir la préparation.

Ajoutez le reste des blancs, en trois fois, avec une maryse. Mélangez, délicatement, pour ne pas faire retomber les blancs.

Enfin, ajoutez des pépites de chocolat dans votre mousse (facultatif). Mélangez juste pour répartir les pépites dans la préparation.

Versez votre mousse dans 4 ramequins.

Laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures. Vous pouvez la réaliser la veille c’est l’idéal !

Enfin, lorsque vos mousses sont prises, dessinez sur le dessus des smileys colorés 🙂 avec les smarties !

Et voilà ! Votre mousse smiley est prête !

source : l’atelier de Roxane

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