Pas toujours besoin de faire de grands desserts pour se faire plaisir ! Ces petites crèmes au Carambar, faciles à préparer, raviront petits et grands 🙂 Elles ont une texture bien crémeuse. Un dessert au bon goût d’enfance !
La recette de ces petites crèmes est celle de « chef nini ».
POUR 4 POTS DE YAOURTS (mais tout dépend de la taille de vos contenants) :
- 50cl de lait (entier pour moi)
- 25g de beurre
- 30g de farine
- 12-13 carambars = environ 100g
Dépieutez vos carambars (le plus compliqué de la recette 😉 )
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez vos caramels dedans. Sur feu moyen (force 5-6 si induction), laissez fondre vos caramels dans le lait. Il ne doit plus rester de morceaux !
Dans une autre casserole, lorsque le lait aux carambars est quasi prêt, faites fondre le beurre. Puis lorsqu’il est bien fondu, versez la farine par-dessus et mélangez bien !
Versez, progressivement, le lait dans le mélange beurre-farine tout en fouettant.
Une fois que le lait est totalement incorporé et le mélange bien homogène, portez le tout à ébullition. Laissez cuire 5 min en fouettant constamment.
Versez votre crème dans vos petits pots.
Laissez refroidir à température ambiante puis mettez vos crèmes au frigo pour plusieurs heures, idéalement une nuit pour avoir une bonne texture crémeuse.
source : chef nini
Pâtisseries de Choupie 
Ca a l’air tout simple et extra bon!!! Une bonne recette à garder sous la main =)
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Merci 🙂 ! J’espère que ça vous plaira !
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