Pour ceux qui ne connaissent pas, la banoffee pie est une pâtisserie d’origine anglaise composée : d’une base de biscuits secs, de banane, de confiture de lait et de chantilly. Il existe de nombreuses variantes (au chocolat…). On la trouve généralement sous forme de tarte mais j’ai voulu réaliser de belles verrines bien gourmandes ! Un dessert très rapide et simple à faire. Grande amatrice de banane, j’ai adoré !!!
Je ne donne aucune indication sur les quantités car tout dépend de la taille de vos verres / verrines… et de votre gourmandise 🙂
- une base de biscuit : spéculoos, petits beurres, galettes bretonnes, cookies voire même des céréales natures type FITNESS – ce qui vous fait plaisir 🙂
- de la confiture de lait ou, comme moi, du caramel beurre salé (je ne suis pas fan de la confiture de lait)
- des belles bananes
- de la chantilly (maison ou du commerce)
Commencez par émietter les biscuits que vous avez choisi puis les ajouter au fond de vos verres/verrines. C’est ce qui apportera du croquant à votre dessert.
Ensuite, par dessus le biscuit, ajoutez une couche généreuse de caramel (ou confiture de lait). Pour moi, c’est la meilleure couche, la plus gourmande 😉
Coupez votre banane en rondelles (pas trop épaisses) et mettez-en quelques morceaux sur votre caramel.
Enfin, terminez par une bonne couche de chantilly.
Vous pouvez ajoutez un peu de cacao en poudre sur le dessus de votre chantilly. Vous pouvez, également, faire un dessert encore plus gourmand en ajoutant des oursons guimauves à l’intérieur et/ou sur le dessus de vos verrines.
Et voilà, vos verrines sont prêtes ! Idéales pour un dessert sans prise de tête mais hyper gourmand !
Pâtisseries de Choupie 