Le grand classique des fêtes de fin d année : les sablés de Noël 🎅 On en trouve sous toutes les formes et à tous les goûts. Cette année, j ai choisi de les faire aux épices de pain d épices et nappés de chocolat blanc ☃️ Toujours très bons 😋
POUR ENVIRON 25 GROS SABLES OU 50 PETITS (tout dépend de la taille de vos emportes pièces)
- 150g beurre
- 130g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices
- 1 pincée de sel
- 280g de farine
Battez le beurre pour le rendre crémeux.
Ajoutez le sucre et mélangez environ 3 minutes.
Incorporez l œuf.
Ajoutez la cuillère à café d épices pour pain d épices et mélangez bien. Dosez selon l intensité voulu.
Terminez par la farine et le sel.
Quand la pâte est bien homogène, filmez-là et laissez 2h au frais.
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Détaillez vos sablés avec les emporte-pièces de Noel. Retirez délicatement, récupérez vos bredeles et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Prenez les chutes de pâte, refaites une boule et étalez pour faire d’autres bredeles. Je remets la pâte quelques instants au frigo entre chaque fournée pour qu elle soit bien froide et que les bredeles ne se déforment pas à la cuisson.
Enfournez pour environ 10 min, laissez refroidir sur une grille.
C’est le moment de vous amusez avec vos emporte-pièces, votre pâte à sucre (rouge, verte…) ou des stylos alimentaires. Dessinez des bonhommes de neige, des pères Noël, nappez de chocolat…
A conserver dans une boîte hermétique.
Pâtisseries de Choupie 