J aime beaucoup les crumbles ! C’est donc toujours avec plaisir que j en prépare avec amour 🙂 Celui-ci est plutôt simple mais le caramel beurre salé apporte un petit plus et s’associe très bien avec les pommes !
Le fondant des pommes, le coulant du caramel et le croquant du crumble… autant de textures différentes qui en font un bon dessert bien gourmand !
POUR UN CRUMBLE DE 4 PERSONNES :
- 100 g de beurre
- 50 g de cassonnade
- 50 g de sucre blanc
- 125 g de farine
- du caramel beurre salé (du commerce ou fait maison)
- 4 belles pommes
- 1 banane
- du jus de citron
- + un peu de beurre et de cassonade pour caraméliser les fruits
Commencez par préparer le crumble en mélangeant d’abord la farine avec le sucre en poudre et la cassonade. Puis, rajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu’à avoir un mélange sableux. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez, épluchez et coupez vos pommes en petits morceaux ainsi que la banane en rondelles. Arrosez de jus de citron.
Faites revenir, quelques instants, vos fruits dans une poêle avec un peu de beurre et de cassonade. Pas trop longtemps, ça doit pas devenir de la compote non plus 🙂
Beurrer un plat à gratin puis y déposez les fruits caramélisés.
Ajoutez du caramel beurre salé sur vos fruits. Dosez selon vos goûts mais n’en mettez pas trop non plus.
Parsemez, enfin, le dessus de vos pommes-caramel de pâte à crumble. Soyez généreux, on est d’accord que c’est le meilleur 🙂
Enfournez pour 20-25 minutes. Surveillez bien la cuisson, votre pâte à crumble doit être bien dorée et croustillante !
Si vous le préparez à l’avance, remettez votre crumble quelques minutes au four pour que le caramel soit à nouveau coulant et les pommes tièdes !
Pâtisseries de Choupie 