cakes, Muffins / Cakes

QUATRE-QUART MARBRE & GLACAGE CHOCO-GUIMAUVE

Le cake marbré, c’est un grand classique du goûter ! Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un glaçage au chocolat au lait et aux mini guimauves 🙂 C’est trop bon 😉 Une recette à portée de tous 🙂

POUR UN CAKE :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150g de beurre fondu
  • 150g de sucre en poudre
  • 80g de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé / cannelle / fleur d’oranger
  • Pour le glaçage : 200g de chocolat au lait + des mini guimauves
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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

BARRES DE CEREALES MAISON

J’adore les céréales aux petit-déjeuner surtout celles pour les enfants 😉 On retrouve , également, ces céréales sous forme de barres pour le goûter. Une recette ludique et très facile à faire notamment avec des enfants. Il vous faudra juste des moules à cakes individuels ou à gros financiers ou des moules spéciaux pour les barres de céréales. Résultat : très gourmand et le chocolat blanc se marie bien avec les céréales ! Les barres sont bien épaisses parce que je suis gourmande 😉 mais vous pouvez les faire plus fines.

POUR 8-10 BARRES :

  • 200 g de céréales (LION, nesquik, chocapic, cheerios…)
  • 1 tablette de chocolat blanc à dessert
  • 50 g de beurre
  • 25 g de cassonade
  • 25 g de sirop de glucose ou d’agave
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES FRAISES & CHOCOLAT AU LAIT

Est-ce que vous avez déjà pensé à mettre des fraises dans vos cookies ? Non ? Vous devriez 😉 De bons cookies à la fois moelleux, croustillants et… de saison ! Le chocolat et la fraise se marient très bien et l’association des deux donne des cookies gourmands et fruités 🙂 Je vous conseille vraiment de tester cette recette 😉

POUR 15 COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • environ +/- 50g de pépites de chocolat au lait
  • environ +/- 50g de fraises fraiches
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muffins, Muffins / Cakes

MOOKIES (mi-cookie mi-muffin) AUX PRALINES ROSES

Mookies ? Vous allez me dire mais kezako 🙂 C’est un petit gâteau moitié muffin et moitié cookie. Il a à la fois le moelleux du muffin et le croquant du cookie ! On les trouve surtout aux pépites de chocolat mais j’ai voulu les réaliser avec des pralines roses et une touche de vanille. Ils sont rapides et faciles à réaliser alors je vous conseille vraiment de tester ces petits gâteaux !

POUR UNE DOUZAINE DE MOOKIES :

  • 120g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de beurre
  • 1 œuf
  • 170g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de pralines roses concassées (ou de pépites de chocolat)
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cakes, Muffins / Cakes

CAKE AUX FRUITS CONFITS

La pâtisserie, c’est aussi faire plaisir aux autres et le cake aux fruits confits est le préféré de mon papa avec le marbré ! Je le réalise, donc, toujours avec amour 🙂 Pour ma part, je ne suis pas très fan des fruits confits mais dans un cake bien moelleux et parfumé ça passe plutôt bien 🙂

POUR UN CAKE :

  • 2 œufs
  • 125g de crème fraiche épaisse (je prends de la 12% de MG)
  • 85g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110g de sucre
  • 150g de fruits confits coupés en petits dés
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muffins, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

MUFFINS FAÇON RAFFAELLO

Des muffins qui sentent bon l hiver ☃️ ! De la noix de coco, du chocolat blanc et un toppin raffaello pour des muffins gourmands comme on aime 🥰 Un goûter idéal pour un week-end d hiver ❄

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 40 à 50 g de pépites de chocolat blanc
  • 6 raffaello

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES DAIM & BANANES SECHEES

Après mes cookies à la pomme séchée et au caramel, voici la version à la banane séchée et aux bonbons DAIM ! Une association de saveur qui fonctionne plutôt bien ! Le goût de la banane est assez discret mais le DAIM réhausse bien le tout 🙂 Des cookies gourmands et croquants 😉

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES  :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • des bonbons DAIM (à doser selon votre gourmandise)
  • des bananes séchées (à doser selon vos envies)
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES POMME CARAMEL

On fait souvent des cookies avec des pépites de chocolat 🍫. Pour cette version, j ai décidé de faire sans et d associer 2 saveurs qui matchent à coup sûr : la pomme et le caramel ! Des cookies inspiration « tatin » que tout le monde à adoré 🥰 Je vous conseille vivement de les tester 😋… testés et adoptés pour moi !

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES  :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • + ou – 60g de fudge caramel Vahiné
  • + ou – 80g de pommes séchées

Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

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Madeleines, Madeleines / Financiers

SUCETTES MADELEINES

Aujourd’hui, je vous propose une idée sucrée à faire avec des enfants (ou sans 😉 ) : les sucettes madeleines ! Ludiques et gourmandes, tout ce qu’on aime 🙂 Elles ont toute leur place pour un gouter d’anniversaire par exemple ou à réaliser pendant un dimanche d’hiver.

POUR UNE DOUZAINE DE SUCETTES MADELEINES :

  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • des vermicelles de toutes les couleurs
  • 1 tablette de chocolat noir ou au lait
  • des piques à sucettes, pops cakes…
  • l’arôme de votre choix : vanille, citron, pépites de chocolat…
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Madeleines, Madeleines / Financiers

MADELEINES CHOCOLAT-PRALINE

Mon papa aime beaucoup les madeleines, elles lui rappellent son enfance… et il a bien apprécié celles-ci 🙂 Moelleuses et gourmandes comme on les aime 🙂 Pour rajouter du croquant, vous pouvez faire des coques en chocolat ! J’ai pas eu le temps de le faire mais elles auraient été encore meilleures je pense 😉

POUR UNE QUINZAINE DE MADELEINES :

  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 100g de chocolat praliné NESTLE®
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