Autres desserts, desserts

COMPOTES POMME-ABRICOT-VANILLE

J’adore les abricots alors quand c’est la saison j’essaye d’en utiliser un maximum en pâtisserie. La compote est un dessert de tous les jours. Elle est encore meilleure avec des fruits de saison… et réalisée uniquement avec de bons ingrédients 🙂

POUR 3 PERSONNES :

  • 250g de pommes (BIO d’Alsace pour moi)
  • 250g d’abricots (BIO de préférence)
  • 2 sachets de sucre vanillé
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Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES ABRICOTS & FRAMBOISES

Les premiers abricots sont arrivés 🙂 J’avais hâte de les utiliser en pâtisserie ! Je vous propose donc des tartelettes composées d’une bonne crème pâtissière à la vanille, d’abricots et d’une touche de framboise. Un dessert fruité et gourmand qui sent bon l’été 🙂

POUR 6 A 8 TARTELETTES (tout dépend de la taille ) :

  • 500 g de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 80g de jaune d’œufs
  • 40 g de poudre à crème = maïzena
  • 1.5 abricots par tartelette
  • 1 framboise par tartelette
  • 6 à 8 fonds de tartelettes précuits
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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

BARQUETTES DE LU MAISON A LA CONFITURE D’ABRICOT

Qui ne connaît pas les célèbres barquettes de LU ? Qui n’en a jamais mangé au moins une fois ? Et si vous les réalisiez vous-même ? Une recette facile et rapide à faire, alors pourquoi s’en priver ?! Vous pouvez garnir vos génoises avec de la confiture d’abricot mais aussi avec tout ce qui peut se tartiner 🙂 : pâte à tartiner au chocolat, pâte de spéculoos, crème de marron, confitures en tous genres.

POUR 10 « GROSSES » BARQUETTES OU 20 PETITES :

  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture d’abricot (ou pâte à tartiner, confiture de fraise, crème de marron…)
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Brioches / Petit déjeuner, Scones

SCONES ABRICOTS SECS – CRANBERRY

Et si on voyageait un peu ? Les scones sont des sortes de petits pains d’origine écossaise. Assez peu présents en France on en trouve en revanche beaucoup au Royaume-Unis et aux Etats-Unis. Moi j’aime beaucoup c’est à la fois croustillant et moelleux ! Et on peut mettre ce qu’on veut dedans : pépites de chocolat, fruits ou même nature. Je vous encourage à tester !

INGREDIENTS POUR 8 SCONES :

  • 260 g de farine T45
  • 1 sachet levure chimique
  • 35 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de beurre
  • 1 œuf
  • 115 ml de lait entier ou lait ribiot
  • Pour dorer : lait + cassonade
  • Des abricots secs et des cranberry
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