🍪🍩Amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie, foudroyée par l'éclair à la vanille, je vous invite à partager mon petit bonheur sucré ! 🥥🥐 Commande de gâteaux possible (secteur Bas-Rhin)
J’aime beaucoup les tartes tatins ! Comme il reste un peu d’abricots sur les étals des marchés, j’ai eu envie de faire une tarte tatin version été à l’abricot ! Ca change des pommes 🙂
PATE BRISEE
Cette tarte a eu beaucoup de succès auprès de ma moitié ! J’avoue que moi aussi je l’ai bien appréciée 😉 Elle se compose d’une pâte sucrée, d’une crème de noisette, de framboises et d’une meringue italienne.
Lire la suite « TARTE MERINGUEE FRAMBOISE NOISETTE »
J’adore les cookies, j’adore les M&M’s alors pour mon week-end anniversaire j’ai eu envie de me faire plaisir 😉 Des cookies généreux et gourmands !!! Un goûter ou un dessert parfait en toute saison 🙂
POUR 8 A 12 COOKIES SELON LEUR TAILLE :
Le cake marbré c’est LE grand classique du goûter ! Pour mon marché, j’ai changé les goûts pour que ça colle mieux à la saison estivale ! Le citron et la framboise s’associent très bien et apportent du peps et de la douceur à ce cake 🙂
POUR UN CAKE GENEREUX :
Une petite création que j’avais en tête depuis longtemps ! J’attendais juste l’occasion pour la concrétiser 🙂 Cette charlotte revisitée est composée d’un biscuit cuiller, de fruits frais de saison, d’une mousse coco-chocolat blanc et bien évidemment des célèbres oursons guimauves dont je raffole qui font office de cartouchière !
Un dessert régressif et hyper gourmand 😉 Tout ce que j’aime hi hi hi
LE BISCUIT CUILLERE
Un classique du goûter : le gâteau au yaourt ! … Mais version « sea, sex and sun » avec 2 saveurs qui s’associent parfaitement : l’ananas et la noix de coco 🙂 Vous pouvez remplacer l’ananas par de la mangue si vous n’êtes pas fan de ce fruit par exemple ! Parfait pour un petit déjeuner ou un goûter des vacances 🙂
Lire la suite « GATEAU ANANAS & NOIX DE COCO (base de gâteau au yaourt) »
Le CAP enfin passé, je peux réaliser les entremets dont j’ai envie 🙂 Je suis partie sur une base de fraisier pour celui-là en remplaçant les fraises par des fruits de saison (abricots, pêches…) ! Il se compose d’une génoise bien moelleuse, d’une crème diplomate à la vanille et de fruits frais ! Un bon dessert d’été 🙂
Lire la suite « ENTREMET « TUTTI FRUTTI » »
La tarte au citron meringuée, c’est un des grands classiques de la pâtisserie française ! Elle fait partie du programme du CAP pâtissier 😉 En plus, mon chéri et mon père adorent ce dessert alors j’en fais assez régulièrement. Celle-ci remporte tous les suffrages !
PATE A TARTE
Crémez le beurre pommade (=mou) avec le sucre glace. Fouettez-les jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse.
Lire la suite « TARTE AU CITRON MERINGUEE »
Le cake marbré c’est LE grand classique du goûter ! Il est au programme du CAP que je passe cette année. Je vous donne ma version de ce célèbre goûter d’enfance 🙂 J’espère tomber dessus le jour J 😉
POUR UN CAKE GENEREUX :
Je vous propose là une belle tarte gourmande et généreuse pour cet été ! Parfait après un bon barbecue 🙂 Un sablé breton, une crème diplomate vanille et de beaux fruits rouges !
POUR UN SABLE BRETON DE 20CM (je donne 2 quantités selon l’épaisseur que vous souhaiter donner à votre base de tarte) :
Pâtisseries de Choupie 