Mon papa et mon beau-père adore le Paris Brest ! ça tombe bien c’est au programme du CAP 🙂 Un indémodable de la pâtisserie française qu’on ne présente plus ! De la pâte à choux, des amandes effilées et une bonne crème au praliné ! Je vous partage la recette 🙂
Pour un grand Paris Brest ou 15 individuels :
- 125g d’eau
- 125 de lait
- 100g de beurre
- 4g de sel
- 150g de farine
- 200 à 250g d’œufs entiers
- des amandes effilées
- sucre glace
Pâtisseries de Choupie 