banane – Page 2 – Pâtisseries de Choupie

VERRINES FACON BANOFFEE PIE

15 décembre 2021 patisseriesdechoupie

Pour ceux qui ne connaissent pas, la banoffee pie est une pâtisserie d’origine anglaise composée : d’une base de biscuits secs, de banane, de confiture de lait et de chantilly. Il existe de nombreuses variantes (au chocolat…). On la trouve généralement sous forme de tarte mais j’ai voulu réaliser de belles verrines bien gourmandes ! Un dessert très rapide et simple à faire. Grande amatrice de banane, j’ai adoré !!!

Je ne donne aucune indication sur les quantités car tout dépend de la taille de vos verres / verrines… et de votre gourmandise 🙂

une base de biscuit : spéculoos, petits beurres, galettes bretonnes, cookies voire même des céréales natures type FITNESS – ce qui vous fait plaisir 🙂
de la confiture de lait ou, comme moi, du caramel beurre salé (je ne suis pas fan de la confiture de lait)
des belles bananes
de la chantilly (maison ou du commerce)

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muffins, Muffins / Cakes

MOELLEUX BANANE & MARS MINIS

13 novembre 2021 patisseriesdechoupie

J’avais, dans mes stocks, un paquet de MARS MINIS. J’ai eu envie de réaliser une petite douceur qui associerait la banane à ces barres chocolat-caramel. Et quoi de mieux pour le goûter du week-end que des petits moelleux faciles à transporter et à manger !? Les MARS rajoutent une touche chocolat-caramel à ces petits moelleux au bon goût de banane 🙂 J’ai beaucoup aimé !

INGREDIENTS POUR 6 PETITS MOELLEUX :

125g de farine
1 banane (environ 100g)
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 œuf
50g de beurre
10cl de lait (de préférence entier)
6 MARS pour la garniture + 6 MARS pour la déco
1/2 cuillère à café de levure chimique

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muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS BANANE COEUR SPECULOOS

21 août 202121 août 2021 patisseriesdechoupie

Voilà une association de saveurs que j’adore ! La banane est mon fruit préféré et je suis accro à la pâte de spéculoos, si si c’est vrai ! Complètement accro 🙂 ! Alors ces muffins, je ne peux qu’en être fan ! Vous pouvez, évidemment, remplacer le spéculoos par de la confiture de fruits rouges ou de la pâte à tartiner chocolat-noisette, ça fonctionne aussi très bien avec la banane ! Quelque que soit le fourrage que vous choisirez, je pense que vous vous régalerez avec ces muffins moelleux et gourmands !

POUR 6 A 7 MUFFINS :

90 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 pincée de sel
8 g de levure chimique
90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
65 g de beurre fondu froid
1 œuf
1 banane
de la pâte de spéculoos

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crumble

CRUMBLE BANANE – CHOCOLAT AU LAIT – SMARTIES

15 Mai 202111 juillet 2021 patisseriesdechoupie

J’adore les crumbles ! On peut en faire avec n’importe quel fruit de saison et y rajouter de la gourmandise avec du chocolat, du spéculoos ou comme ici des SMARTIES®. Je vous propose des petits crumbles individuels simples à réaliser mais terriblement gourmands. La banane se marie très bien avec le chocolat au lait et les SMARTIES® pour un petit retour en enfance 🙂

POUR 4 RAMEQUINS INDIVIDUELS :

90 g de beurre
90 g de sucre
100 g de farine
des SMARTIES® de toutes les couleurs (à doser selon votre gourmandise)

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cakes, Muffins / Cakes

BANANA BREAD AU CHOCOLAT

13 Mai 202113 Mai 2021 patisseriesdechoupie

J’adore les bananas breads ! La banane c’est mon fruit préféré, avec la mangue, et je me régale, à chaque fois, avec des pâtisseries à base de ce fruit ! Je suis, aussi, chocolat addict alors un cake chocolat – banane, je suis preneuse 🙂

J’ai acheté un petit livre de recettes spécial banana bread et ce cake est le premier du livre que je teste. Verdict ? Un cake puissant en chocolat puisque dans la pâte il y a à la fois du cacao amer et du chocolat noir. Il faut attendre le lendemain pour le manger, selon moi, car l’amertume du cacao est moins importante. On peut, aussi, réduire la dose de cacao dans la préparation, ce que j’ai fait !

POUR UN GROS CAKE

3 œufs
100 g de beurre
80 g de sucre
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 bananes bien mûres + 1 pour la déco (facultatif)
150 g de chocolat noir à dessert
20 g de cacao amer en poudre (30g dans la recette initiale)

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Gaufres / Crêpes, Pancakes

PANCAKES BANANE – CARAMEL

27 février 2021 patisseriesdechoupie

Des pancakes gourmands, hypers moelleux et au bon goût de banane ! Rapides et faciles à faire, ils vous feront commencer la journée de la meilleure des façons. J’ai trouvé la recette sur le site de delscookingtwist, je vous conseille d’aller y faire un tour !

POUR UNE QUINZAINE DE PANCAKES

180 g de farine
1 pincée de sel
2.5 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 œufs
240 ml de lait (j’ai utilisé du lait fermenté / ribiot car je n’avais que ça et ça fait très bien l’affaire !)
60 ml d’huile neutre
2 bananes bien mûres (pour la pâte) + 2 pour la garniture
Coulis caramel

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crumble

CRUMBLE CAKE BANANE – MYRTILLE

31 janvier 2021 patisseriesdechoupie

Un crumble cake moelleux et léger avec une belle association banane – myrtille ! Un dessert simple et rapide à réaliser !

INGREDIENTS POUR UN MOULE CARRE DE 20CM = 9-12 PARTS :

2 œufs
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
80 g de beurre fondu
30 g de yaourt nature
1 cuillère à café de levure chimique
1 à 2 cuillères à café d’arôme vanille
125g de myrtilles
2 bananes

60 g de farine
30 g de noix de coco râpée
70 g de beurre froid
70 g de sucre roux

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Madeleines, Madeleines / Financiers

MADELEINES BANANE – PRALIN

11 janvier 20214 mars 2021 patisseriesdechoupie

Si vous avez envie de changer des traditionnelles madeleines au citron ou à la vanille, essayez donc ma version banane-pralin, les deux saveurs s’associent très bien 🍌🍌

INGREDIENTS POUR 16 MADELEINES :

2 œufs
100 g de farine
100 g de beurre fondu
100 g de sucre
½ sachet de levure chimique
1 banane bien mûre
Eclats de pralin

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