J’adore les crumbles ! On peut en faire avec n’importe quel fruit de saison et y rajouter de la gourmandise avec du chocolat, du spéculoos ou comme ici des SMARTIES®. Je vous propose des petits crumbles individuels simples à réaliser mais terriblement gourmands. La banane se marie très bien avec le chocolat au lait et les SMARTIES® pour un petit retour en enfance 🙂
POUR 4 RAMEQUINS INDIVIDUELS :
- 90 g de beurre
- 90 g de sucre
- 100 g de farine
- des SMARTIES® de toutes les couleurs (à doser selon votre gourmandise)
- 6 grosses bananes
- 20 g de beurre
- 3 cuillère à soupe de sucre
- des pépites de chocolat au lait (à doser selon votre gourmandise)
Préparez le crumble : mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre coupé en petits dés. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange « sableux ». Réservez.
Faites préchauffez votre four à 180°.
Beurrez vos ramequins.
Epluchez et coupez vos bananes en rondelles (pas trop fines).
Faites fondre le beurre dans une casserole et y ajoutez les rondelles de banane et le sucre. Faites caraméliser (force 7) pendant 1min30 à 2 minutes (c’est assez rapide).
Déposez vos bananes rôtis dans les 4 ramequins. J’en ai mis une couche généreuse mais vous pouvez en mettre moins.
Parsemez de pépites de chocolat au lait (à doser selon vos envies).
Déposez une couche généreuse de crumble sur le dessus de vos bananes.
Enfournez pendant une vingtaine de minutes. Votre crumble doit être bien doré.
Pendant que vos crumbles sont au four, concassez vos SMARTIES®. Réservez.
A la sortie du four, lorsque les crumbles sont encore chauds, ajoutez les SMARTIES® concassés sur le dessus.
Les crumbles de conservent 24 à 48 heures au frais mais mangez-les, idéalement, à la sortie du four ou encore tiède.
Pâtisseries de Choupie 