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desserts, Financiers, Gâteaux aux fruits

FINANCIER AMANDE – BANANES – KIWIS

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Je suis dans ma période financier 😉 Ce que j’adore c’est qu’on peut varier les fruits et les goûts (amande, coco, noisette, chocolat) et réaliser des gâteaux totalement différents avec la même base d’ingrédients ! Je vous propose une version un peu exotique avec l’association banane-kiwi ! Des saveurs qui changent un peu et qui ont été bien appréciées 🙂

POUR UN GATEAU (moule carré ou rond de 20cm de diamètre) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes (ou noix de coco râpée)
  • 100g de sucre GLACE
  • 2 bananes « moyennes »
  • 2 kiwis
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Financiers, Madeleines / Financiers, Occasions, Saint-Valentin

FINANCIER PISTACHE – FRAISES

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La fête des mères approche… voici une petite idée de gâteau à réaliser pour votre maman 😉 Ce financier a eu beaucoup de succès lors d’un diner entre amis… la fraise, l’amande et la pistache se marient parfaitement 🙂

POUR UN GATEAU COEUR (ou un moule de 20cm de diamètre) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes
  • des fraises fraiches
  • 100g de sucre GLACE
  • 50g de pâte de pistache
  • des pistaches concassées
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES FRAISE-PISTACHE

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Je vous ai déjà proposé il n’y a pas longtemps des cookies aux éclats de pistache… cette fois-ci je vous propose des cookies aux fraises séchées avec des pistaches entières ! Si vous voulez changer un peu des cookies au chocolat, testez cette version plutôt originale 😉

POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • Pistaches décortiquées non salées
  • des fraises séchées (ou fraiches)
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FINANCIER AUX FRAISES

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Les fraises commencent à être de retour sur les étals… quoi de mieux pour fêter l’arrivée des fraises qu’un bon financier bien moelleux et gourmand 😉 Un basique de la pâtisserie qui a du succès à tous les coups 🙂 L’association amande-fraises fonctionne très bien !

POUR UN GATEAU COEUR (ou un moule de 20cm de diamètre) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes
  • des fraises fraiches
  • 100g de sucre GLACE
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIE GEANT AUX MYRTILLES SECHEES

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En voilà un cookie généreux qui a eu beaucoup de succès 🙂 Mes collègues ont vraiment apprécié son côté « cookie à partager » et bien évidemment aussi sa gourmandise 😉 Les myrtilles séchées changent un peu des pépites de chocolat pour un cookie plus fruité !

POUR UN COOKIE GEANT DE 20CM :

o 190g de farine
o 1 œuf
o 100g de beurre
o 80g de cassonade
o 70g de sucre saveur spéculoos
o ½ cuillère à café de levure chimique
o 1 cuillère a café de vanille liquide
o environ 100g de myrtilles séchées

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COOKIES DE PAQUES TOUT CHOCOLAT

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Pour cette deuxième recette de Pâques 2024, j’ai réalisé pour mon chéri des cookies tout chocolat que j’ai décoré de petits décors en sucre 🙂 Une recette simple mais très efficace idéale pour le goûter du week end de Pâques 😉

POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES :

  • 170g de farine
  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat noir, pépites de chocolat au lait, pépites choco-caramel selon vos envies
  • décors en sucre de Pâques
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BROWNIE DE PAQUES AMANDE-PISTACHE

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Première recette de Pâques 2024 😉 Je vous propose un brownie à l’amande et à la pistache qui a eu un succès fouuuuuuu auprès de mes collègues ! Un petit dessert facile et rapide à réaliser idéal pour le repas de Pâques 🙂

POUR UN BROWNIE DE 20CM DE COTE :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • pistaches concassées
  • facultatif : déco de Pâques en sucre
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Autres desserts, desserts

PANNA COTTA COCO-MANGUE

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Toute 1ère recette de panna cotta que je vous propose ! Heureusement que mon chéri est là pour me rappeler mes manquements 😉 Je vous propose une version exotique avec une belle association de saveurs : la mangue et la noix de coco ! La panna cotta est très simple à faire alors lancez-vous 😉

La recette de base est celle de Lady Coquillette, je vous conseille d’aller faire un tour sur son site 🙂

POUR 6 PETITS POTS :

  • 20cl de crème liquide entière (30% MG)
  • 20cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de vanille liquide (ou sachet de sucre vanillé ou gousse de vanille)
  • 50g de sucre
  • 2.5 feuilles de gélatine
  • coulis de mangue (maison ou du commerce)(ou myrtille, fraise, framboise, abricot)
  • facultatif : noix de coco râpé
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Gaufres / Crêpes, Pancakes

PANCAKES AUX FLOCONS D AVOINE

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Pour un petit déjeuner à la fois sain et gourmand, je vous propose des pancakes aux flocons d’avoine ! Accompagnez-les de sirop d’érable, de confiture ou d’un peu de pâte à tartiner pour commencer la journée de la meilleure façon possible 😉

La recette est celle de papilles et pupilles 🙂

POUR UNE DIZAINE DE PANCAKES GENEREUX :

  • 150 g de flocons d’avoine
  • 300ml de lait entier ou demi écrémé
  • 120 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
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COOKIES « CONFETTIS »

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Voici une idée de cookies à réaliser pour l’anniversaire de votre enfant par exemple ou pendant les vacances scolaires 🙂 Les adultes peuvent bien évidemment faire cette recette aussi 😉 Des cookies pleins de couleurs qu’on a envie de dévorer !!!

POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre classique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Des confettis colorés chocolatés
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