Auteur : patisseriesdechoupie

🍪🍩 amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie 🥞🥐 foudroyée par l'éclair à la vanille 🍓🥥 je vous invite à partager mon petit bonheur sucré
anniversaire, Entremets, Entremets / Cake Design, Occasions

CHARLOTTE AUX MADELEINES COCO-FRAMBOISES-CHOCOLAT BLANC

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J’ai imaginé cette charlotte aux madeleines pour un anniversaire ! Elle est plutôt simple à réaliser alors n’hésitez pas à la tester et à adapter la recette à vos envies (mousse au chocolat, autres fruits…) ! Elle se compose de madeleines, d’une mousse chocolat blanc-noix de coco et de framboises !

POUR UNE CHARLOTTE DE 20CM :

  • 12 madeleines coquilles
  • des framboises
  • de la noix de coco râpée
  • 160 g de lait de coco
  • 6 g de gélatine
  • 240 g de chocolat blanc
  • 310 g de crème liquide entière
  • décor : fleurs en sucre, SMARTIES…
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIE XXL CHOCOLAT CARAMEL FRAMBOISES

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Une pure gourmandise ce cookie XXL !!! Un dessert ou un goûter hyper généreux qui ravira petits et grands gourmands 🙂 Le chocolat noir, la framboise et le caramel s’associent parfaitement ! Petit coup de cœur de mon chéri pour ce cookie géant 😉

Pour un cookie géant de 20cm de diamètre :

  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre en poudre classique
  • 180g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • des framboises
  • des pépites de chocolat noir
  • du caramel
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Gourmandises, meringues

MERINGUES FLORALES A LA CLEMENTINE

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Mes meringues, c’est ma petite touche perso, ce qui me démarque un peu des autres 😉 Celles ci sont de saison avec un bon goût de clémentine et sa petite fleur en décoration !

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (de la taille des miennes) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre classique
  • zestes de clémentine
  • des fleurs en sucre
  • une pointe de colorant orange
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desserts, Gâteaux au chocolat

BROWNIES CARAMEL – SNICKERS

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Un brownie spécialement conçu pour les fans de l’association chocolat-caramel(-cacahuètes) 😉 Ces brownies individuels ont eu énormément de succès auprès des amis de mon chéri 🙂 Ils sont partis très très vite ! Une pure gourmandise !!!! Ils sont rapides et faciles à réaliser alors pourquoi s’en priver !

INGREDIENTS POUR UNE DOUZAINE DE BROWNIES INDIVIDUELS :

  • 1 tablette de chocolat caramel de NESTLE
  • 115 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • des SNICKERS en format mini barre
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Gourmandises, meringues, Occasions, Saint-Valentin

MERINGUES DE LA SAINT VALENTIN

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Et si vous déclariez votre amour en meringues 😉 … puisqu’il paraît que le cœur d’un homme passe par son estomac 🙂 La Saint Valentin approche, je prépare 2 ou 3 recettes chaque année en mettant l’amour à l’honneur ! Je suis une grande romantique 🙂

Vous pouvez retrouver toutes les recettes love dans la rubrique « occasions » -> « Saint – Valentin ».

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (de la taille des miennes) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre classique
  • arôme : vanille, fraise, pomme d’amour…
  • des décors en sucre cœur
  • une pointe de colorant rose ou rouge
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muffins, Muffins / Cakes

CUPCAKES CHOCOLAT CARAMEL FRAMBOISE

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Je suis dans ma période cupcakes 🙂 Ceux-ci ont eu pas mal de succès ! L’association chocolat-caramel-framboise a beaucoup plu à mon chéri ! Ils ont été très rapidement mangé 😉

POUR 6 CUPCAKES :

  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 100 g de tablette chocolat au lait-caramel à pâtissier
  • des framboises
  • 180g de crème liquide 30% de MG
  • 25g de sucre glace
  • du colorant rose
  • des papillons en sucre
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Financiers, Madeleines / Financiers

FINANCIERS SMARTIES

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Des financiers amande – SMARTIES qui vous ramèneront directement en enfance 😉 Une recette facile et rapide à réaliser pour un maximum de plaisir pour les papilles 🙂

Possibilité de commander la box 100% SMARTIES (cookies, financiers, brownies)

POUR UNE DOUZAINE DE FINANCIERS (avec mes moules muffins) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre GLACE
  • des SMARTIES
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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

KINDER COUNTRY® MAISON

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En voilà une recette qui a toujours beaucoup de succès : le célèbre KINDER COUNTRY® 😉 Un minimum d’ingrédients pour un maximum de plaisir 🙂 Ils sont très faciles à réaliser, il vous faudra juste des moules « tablettes de chocolat » pour bien avoir le même visuel.

Possibilité de commander la box 100% KINDER (cookies, financiers, Kinder Country)

POUR 6 KINDER :

  • 200 g de chocolat au lait à dessert
  • 125 g de chocolat blanc à dessert
  • 65 g de flocons d’avoine BIO ou environ 40g de céréales SMACKS
  • moules tablettes + pinceau alimentaire
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cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES ORANGE CHOCOLAT NOIR DE NOEL

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Des cookies au bon goût d’orange et de chocolat noir qui plairont aux petits et aux grands gourmands 🙂 Un goûter ou un petit déjeuner idéal pour le 24 ou le 25 décembre !

POUR 12-13 COOKIES :

  • 190g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • zestes d’orange (2 oranges pour moi)
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • des pépites de chocolat noir
  • facultatif : décor de Noel en sucre (ou tout autre déco de Noel 🙂 )
  • facultatif : chocolat noir fondu
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Gourmandises, meringues, Noel / Nouvel an, Occasions

MERINGUES A L ORANGE – MERINGUES D’HIVER

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Pour cet hiver, je vous propose des meringues à l’orange au look hivernal… ou selon mon chéri des meringues reine des neiges 😉 Elles ont bien plu avec leur bon goût d’orange ! Vous pouvez la remplacer par des zestes de clémentine, c’est tout aussi bon 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (de la taille des miennes) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre 
  • facultatif : des paillettes alimentaires bleues
  • facultatif : du colorant bleu clair
  • des zestes d’orange
  • des flocons de neige en pâte à sucre
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