Auteur : patisseriesdechoupie

🍪🍩 amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie 🥞🥐 foudroyée par l'éclair à la vanille 🍓🥥 je vous invite à partager mon petit bonheur sucré
crumble

CRUMBLE CAKE FRAISES PRALINES ROSES COCO

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Pour un repas de famille, j’ai réalisé un crumble cake avec des saveurs estivales : fraise-coco-pralines roses ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore, un crumble cake est composé d’une pâte à gâteau, d’une couche de fruits et d’une couche généreuse de crumble. Vous pouvez varier les fruits selon vos envies et les saisons 😉 Les pralines roses rajoutent encore plus de gourmandise au crumble 🙂

Il a été dégusté avec une bonne crème anglaise 🙂

POUR UN CRUMBLECAKE DE 20 CM :

  • 60 g de farine
  • 30g de noix de coco râpée
  • 70 g de beurre froid
  • 70 g de sucre cassonade
  • des pralines roses concassées
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre fondu
  • 30 g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • des belles fraises
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES KINDER MAXI

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Il me restait des KINDER MAXI de quand j’avais réalisé mes financiers KINDER ( https://patisseriesdechoupie.com/2023/05/18/financiers-kinder/ )… mon chéri étant très gourmand, je lui ai confectionné avec amour des cookies KINDER MAXI 🙂 On les a dévoré lors d’un pique-nique en amoureux 🙂 Si vous aimez les cookies et les célèbres KINDER, vous allez adorer ces petites merveilles gustatives !!! Simple et efficace 😉

POUR 15 COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • environ 1 KINDER maxi par cookie
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desserts, Gâteaux au chocolat, Occasions, Saint-Valentin

MOELLEUX CHOCOLAT FRUITS ROUGES

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J’adore l’association chocolat – fruits rouges ! J’ai réalisé ce moelleux pour un repas de famille et je peux vous dire qu’il a eu beaucoup de succès aussi bien visuellement que gustativement 🙂 Un beau gâteau cœur a réaliser, pourquoi pas, pour la fête des mères ou pour votre moitié 😉

je vous conseille de le déguster avec une bonne crème anglaise !

POUR UN GATEAU DE 20 CM DE DIAMETRE (MOULE COEUR) :

  • 125g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 40g de poudre d’amandes
  • 30g de farine
  • des fruits rouges : framboises, fraises et mûres pour moi
  • déco : carrés de chocolat noir, cœurs en sucre
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Gourmandises, meringues

MERINGUES FETE DES MAMANS

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La fête des mères approche à grand pas… la mienne étant fan de meringues, c’est tout naturellement que j’ai réalisé ces petites gourmandises pour l’occasion 🙂 Des meringues plutôt classiques mais avec un petit décor « love » pour marquer le coup 😉

POUR 15-20 MERINGUES (selon leur taille) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre classique
  • arôme : vanille, fraise, pomme d’amour…
  • des petits cœurs en sucre
  • une pointe de colorant rose ou rouge
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Financiers, Madeleines / Financiers

FINANCIERS COCO FRAISE

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Après ma version amande-KINDER, je vous propose mes financiers noix de coco-fraise ! 2 styles bien différents mais un résultat tout aussi gourmand 😉 Un bon petit goûter ou dessert de saison 🙂 Les financiers sont rapides et faciles à réaliser alors pourquoi vous en priver 😉

POUR 10-12 FINANCIERS (avec mes moules individuels) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de noix de coco râpée
  • 150g de sucre GLACE
  • des belles fraises
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Financiers, Madeleines / Financiers

FINANCIERS KINDER

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Je suis tombée, sur internet, sur une recette de financiers aux KINDER MAXI. Ayant de la poudre d’amande et des KINDER dans mes placards, j’ai voulu tester 🙂 … mais avec ma recette de financiers (qui est celle de Pierre HERME 😉 ). Les amateurs de KINDER apprécieront ces petits gâteaux à la fois moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur 🙂

POUR 10-12 FINANCIERS (avec mes moules individuels) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre GLACE
  • 4 barres de KINDER MAXI
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Occasions, Saint-Valentin, Tartes, Tartes / Flans

MES TARTELETTES AU CITRON MERINGUEES

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J’ai beaucoup d’amateurs de tarte au citron dans mon entourage 🙂 Voici une version assez sympa que j’ai réalisé pour mon chéri 🙂 Une bonne crème au citron bien peps, une meringue gourmande et un petit cœur en sucre pour la touche girly romantique 😉 Je suis assez contente de mon visuel 😉 et du goût bien évidemment 🙂

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Gaufres / Crêpes, Occasions, Pancakes, Saint-Valentin

PANCAKES COEUR

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Vous cherchez des idées pour un bon petit-déjeuner en amoureux ? Pour la fête des mères qui approche ? Les pancakes en forme de cœur seront parfaits 😉 Ils sont faciles et rapides à faire 🙂 Moi je les adore avec un peu (voire beaucoup 😉 ) de pâte à tartiner sur le dessus ! Vous pouvez aussi ajouter de la confiture, des rondelles de banane, des framboises…

La recette de base est celle de Martha Stewart, très célèbre pour ses recettes aux Etats-Unis.

POUR UNE PETITE QUINZAINE DE PANCAKES :

  • 40 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 210 g de farine
  • 14 g de levure chimique
  • 300 g de lait entier à température ambiante
  • 1 gros œuf
  • de la confiture, de la pâte à tartiner, des fruits frais…
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES FRAISES & CHOCOLAT AU LAIT

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Est-ce que vous avez déjà pensé à mettre des fraises dans vos cookies ? Non ? Vous devriez 😉 De bons cookies à la fois moelleux, croustillants et… de saison ! Le chocolat et la fraise se marient très bien et l’association des deux donne des cookies gourmands et fruités 🙂 Je vous conseille vraiment de tester cette recette 😉

POUR 15 COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • environ +/- 50g de pépites de chocolat au lait
  • environ +/- 50g de fraises fraiches
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Madeleines, Madeleines / Financiers

MADELEINES VANILLE – FRAISES

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Les fraises sont, enfin, là 🙂 Autant en profiter un maximum 😉 J’adore les utiliser dans mes pâtisseries. Ici, je vous les propose dans de bonnes madeleines bien moelleuses ! ça change un peu des madeleines classiques. Vous pouvez remplacer la vanille par du citron, ça matche aussi très bien 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MADELEINES :

  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre dont du sucre vanillé (j’ai mis 1.5 sachets)
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • des belles fraises
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