Vous cherchez des idées pour un bon petit-déjeuner en amoureux ? Pour la fête des mères qui approche ? Les pancakes en forme de cœur seront parfaits 😉 Ils sont faciles et rapides à faire 🙂 Moi je les adore avec un peu (voire beaucoup 😉 ) de pâte à tartiner sur le dessus ! Vous pouvez aussi ajouter de la confiture, des rondelles de banane, des framboises…
La recette de base est celle de Martha Stewart, très célèbre pour ses recettes aux Etats-Unis.
POUR UNE PETITE QUINZAINE DE PANCAKES :
- 40 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 210 g de farine
- 14 g de levure chimique
- 300 g de lait entier à température ambiante
- 1 gros œuf
- de la confiture, de la pâte à tartiner, des fruits frais…
Faites fondre le beurre et réservez.
Mélangez ensemble l’œuf et le lait.
Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sucre vanillé et sel.
Creusez un puit dans les ingrédients secs puis y versez le lait et, enfin, le beurre refroidi.
Mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet mais sans trop travailler la pâte. Il peut rester quelques grumeaux.
Laissez reposez votre préparation 15 minutes. Des bulles vont se formez à la surface, ce qui va permettre à vos pancakes de bien gonfler. Ne remuez plus votre préparation, elle est en train de se gonfler d’air !
Huilez votre crêpière, votre poêle ou comme moi, l’idéal, une poêle à pancakes ! Chauffez sur feu moyen. La poêle doit être chaude mais pas trop pour éviter que vos pancakes ne crament.
Versez une petite louche de pâte dans votre poêle mais ne l’étalez pas. Quand des bulles apparaissent à la surface et que le dessous est bien doré, retournez vos pancakes et laissez cuire, encore, une petite minute. Surveillez bien la cuisson, ça va assez vite !
Lorsqu’ils ont refroidis, détaillez vos pancakes en forme de cœur avec un emporte pièce. Ne jetez pas les chutes, elles se mangent évidemment 😉
N’attendez pas pour les manger 😉 A déguster natures, avec un peu de confiture, de pâte à tartiner ou de fruits frais !
Pâtisseries de Choupie 