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CUPCAKES FACON CHOCOLAT CHAUD

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J’adore boire des chocolats chauds pendant les fêtes de fin d’année et j’adore aussi manger des pâtisseries évidemment ;)… ça m’a donné l’idée de réaliser ces cupcakes façon chocolat chaud, une sorte de 2 en 1 ! Mon chéri a bien apprécié, il a trouvé ça très gourmand ! A déguster devant un film de noël 😉

Pour les moelleux au chocolat, j’ai repris la recette de base des petits moelleux au chocolat de « chef nini » auxquels j’ai ajouté des zestes de clémentine.

POUR 6 CUPCAKES :

  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 100 g chocolat noir pâtissier
  • zestes de clémentines
  • 180g de crème liquide 30% de MG
  • 25g de sucre glace
  • cannelle en poudre
  • des mini guimauves, du cacao en poudre, des décors de noel en sucre
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MUFFINS « HEALTHY » AUX MYRTILLES

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Ayant fais pas mal d’excès ces derniers temps, je me suis un peu calmée sur les repas riches 🙂 Il est possible de se faire plaisir avec des pâtisseries tout en restant raisonnable 😉 La preuve avec ces muffins aux myrtilles sans beurre et sans huile ! La recette est de « cuisine ta ligne », j’ai fais 2 versions de ces muffins (aux myrtilles et au fudge caramel) et à la maison on a plutôt bien apprécié cette version healthy.

POUR UNE DOUZAINE DE MUFFINS :

  • 3 œufs
  • 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 60g de sirop d’agave
  • 60g de poudre d’amande (coco râpée pour moi)
  • 160g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • arôme vanille (sucre vanillé, vanille liquide…)
  • des myrtilles
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MUFFINS AUX CARAMBARS

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Ces muffins régressifs au bon goût de Carambar vous feront directement retomber en enfance 🙂 Mon chéri et moi, qui adorons le caramel (et les bonbons 😉 ), nous en avons fait qu’une bouchée 😉 Une recette idéale à faire aussi avec les plus jeunes ! Et cette bonne odeur de caramel et d’enfance embaumera votre cuisine à coup sûr !!!

J’ai trouvé cette très bonne recette sur le site de « Papilles et Pupilles »

INGREDIENTS POUR 10-12 MUFFINS :

  • 20 Carambar au caramel
  • 150 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre roux
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
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MUFFINS AU CHOCOLAT

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J’avais envie de gourmandise et de chocolat ce week-end 😉 Me voilà, donc, en train de réaliser des muffins bien moelleux au chocolat noir 🙂 Pour la recette, je ne me suis pas prise la tête, j’ai réalisé celle du classique quatre-quarts au chocolat ! Simple mais efficace 🙂 Et en muffins c’est tout aussi bon 🙂

POUR 9 MUFFINS :

  • 3 œufs = 150g
  • 150g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure chimique
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MUFFINS FRAMBOISES – SPECULOOS

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Je suis spéculoos addict 🙂 Si, si vraiment ! Alors pour un repas préparé à 4 mains avec mon chéri, nous avons réalisé des muffins bien généreux framboises spéculoos. Les deux s’associent très bien aussi bien en muffins qu’en cake, cookies, tarte… je vous conseille de tester cette association 😉 On a bien apprécié ces muffins avec leur petite touche de cannelle. Ils nous ont servis de base pour des cupcakes (recette à suivre 😉 ).

La recette des muffins speculoos est celle de Lady Coquillette.

POUR 9 « GROS » MUFFINS :

  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de yaourt nature
  • 125g de cassonade
  • 200g de pâte de spéculoos
  • une belle pincée de cannelle
  • des framboises
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MUFFINS BANANE CARAMEL

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Je vous propose une nouvelle version de muffins : banane et fudge caramel. Une association de saveurs hyper gourmande que j’adore !!! La recette est rapide et facile à faire alors pourquoi s’en priver ?!? Ces muffins feront le bonheur de tous au petit-déjeuner ou au goûter du week-end 😉 En effet, ils sont moelleux, gourmands avec un bon gout de caramel…

POUR 7 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • 1 banane (environ 100g) + 7 rondelles pour le dessus des muffins (1 par muffin)
  • environ 60g de fudge caramel
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CUPCAKES SMARTIES

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Je fais rarement des cupcakes et pourtant j’adore les manger 🙂 Après ceux au KINDER que vous pouvez retrouver sur mon site, je vous propose la version vanille – SMARTIES ! Des cupcakes très gourmands pour un petit retour en enfance 😉

POUR 6 CUPCAKES :

  • 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • des SMARTIES
  • 180g de crème liquide 30% de MG
  • 25g de sucre glace
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MUFFINS VANILLE & M&M’s

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Il me restait des M&Ms et je ne savais pas trop quoi en faire… solution trouvée avec des bons muffins généreux et gourmands 🙂 Des muffins qui auront probablement beaucoup de succès pour le goûter du week-end 😉 En tout cas, moi, dès qu’il y a des M&Ms, je valide 🙂

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • des M&M’s (CRISPY pour moi)
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MUFFINS MARBRES AMANDE – CHOCOLAT NOIR

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Le goûter du week-end est prêt 😉 !!! Je rentre à Dijon pour un week-end en famille, mon tout premier depuis que je suis en Alsace 🙂 Trop contente de revoir la famille alors je leur ai préparé de bons muffins bien moelleux au bon goût d’amande et de chocolat. La recette de base est celle du gâteau au yaourt alors on peut les réaliser même si on n’est pas très doué en cuisine 😉

POUR UNE DIZAINE DE MUFFINS :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 pot d’amande en poudre
  • 1.5 pots de sucre
  • 0.75 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de chocolat noir à dessert
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MUFFINS FAÇON RAFFAELLO

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Des muffins qui sentent bon l hiver ☃️ ! De la noix de coco, du chocolat blanc et un toppin raffaello pour des muffins gourmands comme on aime 🥰 Un goûter idéal pour un week-end d hiver ❄

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 40 à 50 g de pépites de chocolat blanc
  • 6 raffaello

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

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