desserts, Gâteaux au chocolat, Noel / Nouvel an, Occasions

BROWNIES A LA CANNELLE DU PERE NOEL

Nouvelle recette pour cette fin d’année avec de délicieux brownies à la cannelle en forme de bonnet de père noël ! Une recette idéale pour les enfants ou à faire avec eux en attendant le père noël 🙂 Les grands enfants se régaleront aussi 😉

INGREDIENTS POUR 8 BONNETS DE PERE NOEL :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • de la cannelle (à doser selon vos goûts)
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • du chocolat blanc fondu
  • du colorant rouge
  • des mini guimauves
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Gourmandises, meringues, Noel / Nouvel an, Occasions

MERINGUES DE FETE A LA CANNELLE

Toute première recette de ces fêtes de fin d’année 2024 🙂 Ma période préférée de l’année !!! Ces meringues au bon goût de cannelle ont fait leur petit effet avec leur nœud papillon et leur couleur dorée ! Une recette idéale pour un réveillon de Noel ou pour fêter la nouvelle année 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (tout dépend de leur taille) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre 
  • des paillettes alimentaires dorées
  • de la cannelle (à doser selon vos envies)
  • des nœuds dorés en pâte d’amande
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desserts, Gâteaux aux fruits, Noel / Nouvel an, Occasions

GATEAU AU YAOURT ORANGE – NOIX DE COCO

Voici un bon gâteau pour les fêtes de fin d’année 🙂 La noix de coco s’associe très bien avec l’orange qui est un fruit de saison. Et la décoration rappelle la neige et Noel 😉 Ma famille a bien apprécié ce gâteau simple à réaliser et rapide à manger 😉

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de noix de coco râpée + pour parsemer sur le dessus du gâteau
  • 1.5 pots de sucre
  • 0.75 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • zestes d’une orange
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Financiers, Madeleines / Financiers, Noel / Nouvel an, Occasions

FINANCIERS AUX EPICES DE NOEL

Nouvelle recette de fin d’année avec des financiers « flocons » qui sentent bon l’hiver, les plaids et les films de Noel ! Ces petits gâteaux moelleux à l’amande et aux épices de Noel n’ont pas fait long feu 🙂 Ils sont très rapides et faciles à réaliser donc n’hésitez pas à tester 😉

POUR 8 FINANCIERS :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amande
  • cannelle en poudre, épices pour pain d’épices
  • 150g de sucre GLACE
  • facultatif : flocons de neige en sucre
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cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES DU PERE NOEL : CLEMENTINE & CHOCOLAT BLANC

Deuxième recette de cookies pour ce Noel 2023 mais des goûts bien différents des premiers puisque ceux là sont à la clémentine et au chocolat blanc, 2 saveurs qui se marient parfaitement ! Mes proches en ont fais qu’une bouchée 🙂 Je vous invite à tester ces cookies du Père Noel avant le 25 😉 … vous avez aussi le droit après hein 😉

Si vous êtes plutôt team cannelle chocolat au lait, voici mes autres cookies de Noel : https://patisseriesdechoupie.com/2023/11/29/cookies-de-noel-cannelle-speculoos-chocolat-au-lait/

POUR ENVIRON 13 COOKIES GENEREUX :

  • 130g de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • zestes de clémentines (j’ai mis les zestes de 3 petites clémentines)
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 100g de pépites de chocolat blanc
  • facultatif : décor Père Noel en chocolat blanc (ou tout autre déco de Noel 🙂 )
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Noel / Nouvel an, Occasions, Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES DU PERE NOEL : MOUSSE CHOCOLAT – CLEMENTINE

Pour cette 3ème recette de Noel, je vous propose des tartelettes toutes mignonnes et hyper gourmandes 🙂 La mousse chocolat et zestes de clémentines sur une pâte sablée bien croustillantes… trop bon !!! Ces tartelettes ont été bien appréciées par mes collègues ! Je me suis moi-même bien régalée 😉

La recette de base de la mousse au chocolat : inspiration lady coquillette

POUR 6-7 TARTELETTES :

  • 4 blancs d’oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 15g de sucre
  • 50g de beurre
  • 3 zestes de clémentines corse
  • 140g de chocolat noir
  • 6-7 fonds de tartelettes précuits (du commerce ou maison)
  • décors Père Noel en chocolat blanc
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PETITS MOELLEUX DE NOEL CHOCOLAT CLEMENTINE

Pour cette deuxième recette de Noel, je vous propose une association que j’adore : chocolat – clémentine 😉 Ces petits moelleux très gourmands ont été bien appréciés par mon chéri 🙂 Ils sont rapides et faciles à faire pour un goûter avec les enfants en attendant le Père Noel par exemple 😉

POUR UNE DOUZAINE DE PETITS MOELLEUX :

  • 125g de chocolat noir
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 3 œufs
  • zestes de 2 clémentines
  • 70g de farine
  • facultatif : décos de Noel en sucre
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COOKIES DE NOEL CANNELLE SPECULOOS CHOCOLAT AU LAIT

J’ouvre le bal des recettes de Noel 2023 avec ces cookies très gourmands au bon goût de cannelle et de chocolat ! J’ai un peu honte mais j’adore faire (et manger bien sûr !) des cookies en regardant un film de Noel 😉 ça me met directement dans l’ambiance des fêtes de fin d’année 🙂

POUR 12 COOKIES GENEREUX :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à doser selon vos goûts ! Dans les miens, on la sentait bien !)
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre aromatisé spéculoos (ou du sucre en poudre classique)
  • 100g de pépites Chunks chocolat au lait
  • facultatif : décor de Noel en chocolat blanc
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COOKIES FERRERO ROCHER

Oh la tuerie 😉 Ils ont fait un carton auprès de mes collègues lors de la soirée de Noel 🙂 Du gourmand et du croquant pour des cookies qui en séduiront plus d’un 😉 On nous offre souvent des Ferrero Rocher pour les fêtes de fin d’année… pourquoi pas les utiliser pour réaliser des cookies !!! Succès garanti !!!

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 8 FERRERO ROCHER
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BUCHE CLEMENTINE – COCO – CHOCOLAT BLANC

Cette année, j’ai voulu réalisé une bûche à la fois gourmande, légère et fruitée ! On aime beaucoup les clémentines et le chocolat blanc, dans la famille, alors c’est parti pour une bûche clémentine coco chocolat blanc. Cette bûche a eu du succès ! Je suis plutôt contente de ma création 😉 Elle nécessite un petit peu d’organisation mais il n’y a rien de vraiment très compliqué 🙂

Vous pouvez retrouver cette bûche en version entremet par ici (réalisée l’année dernière) : https://patisseriesdechoupie.com/2021/11/22/entremet-clementine-coco-chocolat-blanc/

  1. POUR LE CREMEUX CLEMENTINE (J-1) :
  • 195g de jus de clémentine fraîchement pressé
  • Les zestes de 1 ou 2 clémentines
  • 60g de sucre
  • 10g de maïzena
  • 63g de beurre
  • 4g de gélatine
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